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本帖最后由 管窥天下 于 2010-8-7 12:39 编辑
^_^ 你真聪明,可以去南山农贸市场买海鲜。不过,买海鲜也有学问的,在中国活着真累~
1.鱼:眼睛明亮,无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色,摸起富来硬硬的。鱼鳞整齐、完好。鱼身有光泽,富有弹性。超市购买者注意冷藏温度应为0~5℃,鱼身呈自然光泽,非灰白白,无汁液流出。
2.虾:带壳虾--虾壳硬挺,虾头、壳连结坚硬结实,无剥落。剥壳虾--虾仁摸起来有弹性,无腥臭味。
3.蟹:眼突、腹微凸,口中含有泡沫且重量沉者肉较为丰厚。
超市购买注意:冷冻会造成吨位充水,并非愈重愈好,可翻腹注意颜色较白、较坚硬者可。 |
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