某品牌冰激凌包装上的配料说明。
磷脂、卡拉胶、羧甲基纤维素钠…这些听上去都不知究竟为何物的陌生名称，它们的真实身份就是“食品添加剂”。根据6月份正式实施的《食品添加剂生产监督管理规定》，食品外包装上必须明示添加剂的所有成分，7月3日记者就此走访岛城冷饮市场发现，一支重量90g的雪糕中，竟含有多达14种添加剂。
“不看不要紧，一看这成分标注，添加剂有十好几种，真惊人！”7月3日，市民卢小姐买了一支某品牌雪糕，从外包装的原料成分表中发现，密密麻麻近30种成分配料中，仅食品添加剂就占了一半。记者走访各超市的冷食专柜发现，卢小姐发现的问题并非个例。在一款巧克力口味的雪糕外包装上，记者细数了一下，共有29种配料，其中，添加剂就有14种，包括聚甘油蓖麻醇酯 、卡拉胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、柠檬黄等。其他在售的各品牌雪糕、冰激凌的成分配料表上，同样是各种食品添加剂占据了“半壁江山”，大多在10种～20种之间。
这些食品添加剂对人体有无危害？7月3日，记者就此咨询了工商部门。据介绍，国家自6月1日起正式实施《食品添加剂生产监督管理规定》，要求食品必须在外包装上标注所有食品添加剂成分，所以冷食的成分配料表在今年就显得“内容丰富”。“这些食品添加剂都属于允许使用的，不属于违法添加。”工商局执法人员表示。
为什么要加入这么多的食品添加剂呢？“主要是为了开发市场。”沃尔玛超市冷食专柜的销售人员说，过去的雪糕口味很单一，但近几年，蓝莓、草莓、酸奶等各种新口味的研发成了众多冷食生产企业之间竞争的焦点。“这些新口味、好色泽基本上都要借助各种食品添加剂来实现。”
尽管这些添加剂都是允许使用的，但必须要适量使用。根据国家质监总局规定，生产企业在生产过程中，使用添加剂的用量必须要符合相关标准范围。同时，专家提醒，过量摄入食品添加剂依然存在诸多隐患，易导致疾病。
文/图 记者 王媛
（来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 宋涛] | 
