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管窥天下发表于 2010-8-7 10:52 | 只看该作者
本帖最后由 管窥天下 于 2010-8-7 12:39 编辑

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^_^ 你真聪明，可以去南山农贸市场买海鲜。不过，买海鲜也有学问的，在中国活着真累～

1.鱼：眼睛明亮，无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色，摸起富来硬硬的。鱼鳞整齐、完好。鱼身有光泽，富有弹性。超市购买者注意冷藏温度应为0~5℃，鱼身呈自然光泽，非灰白白，无汁液流出。
2.虾：带壳虾--虾壳硬挺，虾头、壳连结坚硬结实，无剥落。剥壳虾--虾仁摸起来有弹性，无腥臭味。
3.蟹：眼突、腹微凸，口中含有泡沫且重量沉者肉较为丰厚。
超市购买注意：冷冻会造成吨位充水，并非愈重愈好，可翻腹注意颜色较白、较坚硬者可。

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