来晒晒我第一次尝试的焦糖布丁 收藏本帖到:QQ书签|百度搜藏|Google书签|新浪ViVi|雅虎收藏|和讯网摘|POCO网摘|CSDN网摘|鲜果收藏 焦糖, 布丁, 晒晒, 尝试

   我喜欢焦糖的味道，不过焦糖汁很容易熬糊的，像做糖球似的

夏天放冰箱里冷藏之后再吃一定很棒

我的脱模技术不咋地，边缘都被我用牙签抠坏啦，大家凑合着看吧



这个做法很简单，家里没有烤箱的用普通锅蒸效果也一样

材料：牛奶：250g   鸡蛋：2个   砂糖：80g （鸡蛋液40g，焦糖汁40g）

做法：1.准备焦糖汁。取一小锅，放入白砂糖40g，用小火融化，糖汁变浅啡色时，加入1匙开水，搅拌均匀，即可熄火。将糖汁倒入容器内。
2.牛奶和40g白砂糖倒入锅内，小火让白糖融化。放凉后加入蛋液搅拌均匀，然后2次过筛
3.将牛奶蛋液加入有焦糖的容器中。
4.烤箱预热180度，隔水烤25分钟。（普通锅就像蒸鸡蛋糕一样蒸就行了）
5.冷藏后倒扣入盘中。（倒之前要用刀划一下，这个时候被封在里面的焦糖汁会流出来。）

[ 本帖最后由 kiki 于 2008-12-22 16:54 编辑 ]

在哪里？

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KIKI好厉害啊

布丁布丁~Alice爱吃的布丁

我要扒kiki的帖子出来慢慢膜拜了……

Kiki姐姐绝对是全能型D
太佩服了！！
有空传授点给我吧！

咱俩爱好基本相同啊，呵呵
知音

我想吃楼主给做的不知道又没有这个口服啊 ^_^tan

刷盘子.....................
我不干啦
你们欺负我.......................^_^ku3

......

[ 本帖最后由 皮皮精灵 于 2009-1-15 17:02 编辑 ]

什么时候能吃到拉

^_^han1  .......

spz不是你说的么？

SPZ是什么？