[人文风情] 青岛人的春节习俗 收藏本帖到:QQ书签|百度搜藏|Google书签|新浪ViVi|雅虎收藏|和讯网摘|POCO网摘|CSDN网摘|鲜果收藏 春节, 青岛人, 习俗

一、小年
    农历腊月23是小年，又叫“辞灶”，就是灶王爷上天“汇报”工作的日子，也就是从这一天开始，拉开了过年的序幕。
       按照青岛的当地民俗，过了腊月22，出嫁的闺女就不能再进娘家的门，包括外甥在内，所有的外姓人都要各自回家忙年。 一般人家，这时候要在正堂挂上“拄子”。“拄子”分两种，一种叫做“文拄”，供得多是自家先人，是一种纪念先祖的祭奠方式；另一种叫做“武拄”，供财神、供关老爷，求得是新年的吉祥如意招财进宝。挂上“拄子”就得摆上供台，上铺红纸，必须要摆供碗供碟，一般是三碗三碟，碗里有蔬菜、鸡蛋和白磷鱼，在所有的供碗当中，白磷鱼是最重要的一个碗，必须要供于中间，大户人家也有“武供”，供得是猪头、公鸡和白磷鱼；三碟相对要简单一些，糖果、点心和和白面馒头。因为小年是灶王爷上天的日子，家家户户都会摆上“糖瓜”，让灶王爷上天的时候给自己家说几句好话，求老天爷能够保自家来年的平安。
      供台上最重要的要属烛台和香炉，看似简单却很有讲究，烛台距离“拄子”的距离为三寸三，而香炉居中，与两侧的烛台距离是四寸半，这也显出青岛地区老人的心细，三寸三的距离，是一个照明效果最好的距离，也是一个绝对安全距离，既没有火灾的隐患，又能保证照明效果，两侧的四寸半，刚好使香炉的烟被烛火所吃到，过去说的香火，指的就是这。这是必须要讲究的，如果摆供不按照这个要求的话，据说是摆了白摆。
      晚上一般的是象征性的吃一顿饺子，先上供，敬的是天地人，也是三个碗，灶间，前院和正堂都要设台，都是各摆三个碗，碗里装三个饺子。饺子盛碗里以后，要烧纸，这是给灶王爷路上的“盘缠”，一个摆台要烧三刀纸，总共九刀，所烧得纸里要包上香，是金条的意思，就是向灶王爷行贿，灶王爷见这家很心诚，上了天之后就不会乱说，会极力在老天爷面前说好话，以保佑一家老小平安健康。
      穷人家也会在这个时候贴上对联，有些还不上钱的交不上租的农民，就会提前在门上贴好对联，意思是告诉债主，我现在已经过年了，过年就不能提债务的事，这也是一个规矩，一般的债主看到对联之后就不再去逼债，等出了正月之后再说。

二、忙年
    腊月24，各家各户开始忙年。忙年的“总指挥”一般是由婆婆来担当。从这一天开始，全体娘们儿就要全力以赴，把所有的碗柜灶具，比如盖甸、锅盖、芊筐、笊篱、笸箩等全部要洗刷凉干，晚上再加夜开始给孩子缝制新衣服，打好榷子准备纳鞋。 腊月25，爷们开始整理院子，给牲口起圈，把庭院打扫干净，各种不用之物归置到位；孩子们也闲不着，要把谷秸抱到院子里拆捆、翻晒，只有浸透了日光的古秸才能做“赶草”铺地；女人开始泡发面引子准备做馒头；做馒头要赶双日子，通常都是腊月26。女人和大一点的女孩子就要动手做馒头；过年的馒头不是随便人就可以做的，寡妇不能做，只能烧火；做的馒头品类比较多，一般先做豆包和“棋溜”，“棋溜”是用地瓜干煮熟了以后掺上面粉蒸出来的；然后还要做枣山、枣饽饽、鱼花、刺猬、盘虫等；馒头出锅以后，还要再用红颜色在中间点个红点，图个吉利。 腊月27，男人去赶年集，买回来茶肴，揭对子、买窗花、选门挂、请福字，临了再去爆竹市买几挂鞭，鞭不一定个头大，但是要响，青岛地区一般都钟爱潍县鞭潍坊地区生产的一种鞭，个不大，却个个很响很脆，200头一挂，通常都是在年五更六挂或八挂接在一起。还有其它的烟花，像花子令、二起脚等。赶年集一般在上午10点左右结束，回到家里之后，都收拾利索了，就要开始准备杀猪宰羊。习惯上说，腊月27的菜是最好的，吃血肠，喝肉汤，炒一锅杀猪菜。一直忙到黑天。 腊月二十九，扫灰：屋里就要全部扫一遍，这样忙年就基本结束了。

三、年三十（白天）
    到了年三十，大人先对孩子说：今天不许说废话，不许大声喧哗，然后发几个零爆竹到街上去玩。过年应该说是从下午就开始，在外的人都要赶在这个点回家，先拜拄子，再拜父母，开始打糨糊贴对子挂福字。 这挂福字是个讲究的事儿，不能随便乱挂，什么地方该挂什么样的福字，都必须要讲究，否则就是贴了白贴，还不如不贴。福字一般分“倒福”和正福以及大小“福字”几种，“倒福”就是把“福”字倒过来贴，取一个谐音叫做福“到”了；正福一般都是斗方，取其意为正有福。各种福字不能随便乱贴，该贴哪儿的就得贴哪儿，千万不可不懂装懂胡贴乱贴，套句话说，贴错了地方反倒把吉利搞得不吉利。 “倒福”一般是斗方，一个福字倒过来贴，这不不能搞错了位置，我曾经看过在自家的照壁上贴倒福的，那可真叫青岛人说话混逡！“倒福”的位置必须要坐北向南贴在室内，过去一般都是中堂的位置，意思是福到了屋内，而如果是坐南朝北呢？意思就完全反了；其次，“倒福”不可贴于门外，而且一家只能贴一个“倒福”，切不可两个或两个以上的“倒福”，更切忌随便乱贴。 斗方正福要坐西面东，讲究的是福如东海，正福也是仅限一个，不可多贴。其他的福字，一般二号福字要挂粮仓和厨房（灶间），出门要挂抬头福，门侧要挂招财福，牲口圈兴旺福，都非常讲究。所有的福字都应是从外往里贴，象征着福来了。对联贴在大门外，什么样的家庭要贴什么样的对联，不能先生家贴幅生意对联，这让人耻笑没有文化。 女人们从下午开始准备年夜饭，剁馅子、醒面，绑“赶草”，准备过年。

四、年三十（夜）
      年三十的下午饭一般吃的比较早，通常在4点到5点左右就要吃，不论贫贱，基本上都是猪肉白菜豆腐炖粉条，敞开吃，主食是新馒头、“棋溜”。富裕人家再加上两个菜。菜不是用盘子盛，而是用一个大盆。有点经验的人都不会在这个时候吃饱，因为收拾下去之后，从8点左右就要开始吃年夜饭了。 吃完了下午饭，大人就会撵孩子们去睡觉，准备晚上守岁。大人就开始忙活准备晚上的年饭了。 吃年夜饭前，家里的次子就要开始把已经梳理好的“赶草”铺到地上，从灶间一直到正厅，长子要带着长孙去请神回来过年，带着纸钱和水，到土地庙去烧，要先在地上划一个圈，在正北的位置上留出门，把纸钱放在圈里店着，嘴里还得叫着先人的名字，回家过年。纸钱烧完了，在纸灰上洒上点水，然后就往家走，路上不能说话，要一直把先人的“灵魂”带到“拄子”前，叫做先人到位了。西镇的土地庙在老八院那里，东镇的在今天的延安路上，过去叫天门路。 这一切准备停当，就要准备接年。由次子挑鞭，长子点火，在自家的院子或门前放一挂鞭，然后男爷们就坐在炕上开始喝酒，年过16岁的长孙也在其行列，女人不能上桌，婆婆带着几个媳妇和孩子在灶间开伙。 到11点左右，年夜饭吃完，桌子不能撤，开始下饺子。下饺子的活是由婆婆或者是由婆婆选定的儿媳妇来下锅掌勺，哪个媳妇被婆婆选定为掌勺，哪个媳妇的奖赏肯定就多，所以过去在这个时候，所有的媳妇都会拼命的去巴结婆婆。 第一锅饺子出锅之后，却不能吃。饺子一出锅，还是和小年夜一样，先得摆供台，按照天地神的次序来依次摆放，天井的是供天，灶间供得是地，正堂供得是先人，每台三个碗，每碗三个饺子，每台少9刀纸。与此同时，由长房长孙挑鞭，次子点火，在自家的大门外燃放爆竹。 一挂鞭放完，全家进门，按照大小依次给长辈磕头，然后开始吃饺子。吃饺子的时候不许说话，不许矗筷子，即使自己已经吃完了也不能随便站起来离开。饺子里面一般都包着钱、年糕和枣。按照人口来计算，家里有几个人，就在饺子里包几个钱和年糕、枣。谁吃出了钱，说明新年有财运，年糕是步步高升，枣是甜甜蜜蜜。饺子破了不能说破了，要说“挣了”，反正要拣好听的说。 和前面一样，女人孩子不能上桌，在灶间单独吃。饺子吃完了，女人就要进来把剩下的饺子在架上笼屉倒回到锅里，这叫做“压锅”，同时压锅的，还要有豆腐、鱼花、盘虫。这个时候不能扫地和洗碗。 把桌子收拾完毕以后，家里年龄最长者要去放置“拦门棍”，拦门棍必须要用柳木做成，放到大门的门槛下面，以防穷神饿鬼趁黑进来争夺“财气”。收拾停当，回屋里坐下，上茶加水肴，开始发压岁钱，先由当家人也就是长辈来发，每人一份，不准说少。最后由婆婆来做一年的“总结”，每个媳妇一份，互相不许打听谁多谁少。从这一点来看，在国外看似比较先进的“薪筹奖励制度”，实际上还是借鉴了我们青岛老祖宗的管理方式。 这样就过了年三十。

五、拜年
    拜年从正月初一开始。青岛地区最早开始拜年的，是从五更鼓之后，大人孩子就要依次给老人磕头拜年，平辈的要见面作揖，互相问候一声过年好，一示祥和。过去都是大家庭，多有兄弟不睦，婆媳不和，妯娌间隙等等家庭矛盾，但是在拜年的时候，要一律忘记前嫌。 从时间上来说，分春节7天，叫做一鸡，二狗，三猫，四鼠，五马，六羊，七人，八谷，九果，十菜，十一棉花，十二瓜，十三十四收芝麻。就是按照每一天的天气来排，比如初一天气好，意味着今年的鸡长势很好，初二的天气好，为鸭的长势好马灯等，一此类推。 家里拜年之后，小孩子就要睡觉，等第二天早晨出门穿上新衣服，出门去给邻居街坊拜年，大人要守岁，守岁一般要到鸡叫头遍的时候，才能合衣躺一会，老人叫小眠，也是不脱衣服。 从年三十到正月初二送年之前，不能扫地和洗碗，不论这个地上有多脏，都不能扫，以免扫走了材气。现在的年轻人可能不管这一套，一看地上脏了，拿起笤帚就扫，这是不对的。老祖宗留下来的，我们该遵守的就一定要遵守，起码没有坏处。 邻里之间的拜年一般的要在天亮以后，简单地吃过了早饭之后，开始走动邻里街坊，进门之后要先问过年好，商人作揖，互祝恭喜发财，市民道一声平安，这就是早先青岛的拜年，初一先拜得一般都是重要人物，但是不能走亲戚，再近的亲戚也不能走动。这里所讲的亲戚一般的是指姑表姨表亲戚，都不能走动。 初一初二两天是拜年的日子，要集中在这两天里，把自己的朋友同学先生都要拜一遍，从正月初三开始，就要走亲戚了，这叫做走年，又叫走春。

六、走年1
    从初三开始就要走年了，初三是闺女回娘家的日子，到现在还在施行。从腊月二十二晚上，闺女就不能再进娘家门，有什么大事也只能让人捎个话回去。为什么不能进娘家门？这就叫做规矩，一切都得按规矩来。 闺女一直要等到正月初三，才能和女婿孩子一起，从新回娘家，这个时候回来的闺女和女婿是家里的客人，不能干活，谁干呢？要那些没结婚的弟弟妹妹们在家里伺候客。 进门以后，闺女和女婿先得吃上六个荷包鸡蛋，过去穷，能拿出鸡蛋来伺候客就是最高的待遇了，青岛有一句当地话说，丈母娘疼女婿，进门抱出个大母鸡，说得就是这个意思。 闺女回家很有说道，要赶在中午之前回家，买的礼品有六斤肉，六斤鱼，六个头面馒头，六盒点心等总共六个六，凑起一个六六大顺。 中午这顿酒是丈人管的，没结婚的弟弟当陪客，这也就是青岛当地“舅子灌姐夫”的说法，在酒桌上，小舅子不管用什么办法，一定要让姐夫（妹夫）喝高兴，当然能把他灌醉了为最好，这就成了故事，谁谁在丈母娘家被小舅子灌醉了，也能当做笑料流传一阵子。 闺女离开家的时候，必须要顶着日头，太阳落山之前就必须要走，这一点很重要，我反复查阅了一些史料，包括《周易》都有一定的介绍，很有科学的道理，切不可忽视。所以说，民俗的东西往往是一些国粹。

规矩好多哦:L

很鄙视那个不准女人上桌的规矩，nnd，谁不是女人生的！

BF 恭喜发财 红包拿来

民俗真俗啊

好像都差不多了呀．．．
楼上的什么时候回国？

小年吃糖瓜！！！^_^wll

原帖由 li_apply2003 于 2009-1-20 19:41 发表
规矩好多哦:L

很鄙视那个不准女人上桌的规矩，nnd，谁不是女人生的！

现在还有这规矩么？

青岛地方还不一样来  不相同