营养学家兼作家Jonny Bowden列了几份人们应该吃但是没有吃的健康食品清单。但是一些他最爱的食品如马齿苋、番石榴和枸杞果,在普通的商店里不是总能找得到。我请Bowden博士,“地球上最健康的150种食物”的作者,用一些容易找到但又不是经常出现在我们购物车里的健康食品来更新他的清单。这里是他的建议。
1、甜菜:把甜菜当成红菠菜,Bowden说,因为甜菜富含叶酸和红色素,(红色素)这是癌症杀手。
食用方法:新鲜的生甜菜切碎后制成沙拉。加热会破坏抗氧化剂成份。
2、卷心菜:装满了营养物质如萝卜硫素(Joey:第一次听说- -|||),一种据说可以增加人体“癌症杀手酶”的化学物质。
食用方法:亚洲风格的卷心菜沙拉或当作汉堡包和三明治的磨牙配品。
3、瑞士甜菜:一种充满类胡萝卜素的多叶绿色蔬菜,可以避免视力衰退。
食用方法:切碎后用橄榄油炒。
4、肉桂:可以帮助控制血糖和胆固醇。
食用方法:撒在咖啡或燕麦粥上。
5、石榴汁:似乎可以降低血压而且富含抗氧化剂。
食用方法:喝吧!
6、干李子:呵呵,实际上就是梅干(梅脯),但是他们含有大量的抗氧化剂。
食用方法:包在火腿里烤着吃。
7、南瓜子:南瓜最有营养的部分而且含有大量的镁;高水平的降低早死风险(Joey:不知道南瓜子这么好…)的矿物质含量。
食用方法:烘烤后当零食,撒在沙拉上(Joey:嗑瓜子啦~)
8、沙丁鱼罐头:Bowden博士称他们“罐头里的保健食品”。他们含有大量的omega-3’深海鱼油,几乎不含汞而且富含钙。他们也含有铁、镁、磷、钾、锌、铜和锰,也有大量人体必须的维他命B。(Joey:黄金搭档,不含磷铜)
食用方法:选择橄榄油或沙丁鱼油的沙丁鱼罐头。直接吃,和沙拉混合,放在烤面包上,捣碎后和在第戎芥末酱和洋葱之类的东西里。
9、姜黄(郁金香粉):“香料之王”,可能有抗炎和抗癌功效。
食用方法:和炒鸡蛋混合吃,和任何蔬菜一起吃。
10冰冻蓝莓:即使冰冻会降低水果和蔬菜的营养成份,冰冻蓝莓却能保持一年的时间而不破坏它的营养;其含有的营养有利于提高记忆学习能力。
食用方法:和酸奶或者巧克力豆奶混合,再撒点碎杏仁。
11、罐装南瓜:一种低卡洛里蔬菜,富含植物纤维和免刺激性维他命A;带个你很少的卡洛里。
食用方法:用一点黄油、肉桂和肉豆蔻混合着吃。
你可以在“男人健康网站”上找到更多的详细资料和烹饪方法,清单的原始版本去年出版了。
在我自己家里,上面这些食品中我只有2种——南瓜子,我经常烘烤然后放在沙拉里;冰冻蓝莓,我把它和牛奶、酸奶和其它水果混合做成早餐果汁。
你呢?你有上面这些食品的购买途径吗? |
