超市"羊肉卷"真假不好辨 多数为猪五花肉(图) 收藏本帖到:QQ书签|百度搜藏|Google书签|新浪ViVi|雅虎收藏|和讯网摘|POCO网摘|CSDN网摘|鲜果收藏 五花肉, 羊肉卷, 真假, 超市

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2009-12-4 12:47

记者从超市购买的羊肉卷，一火锅店负责人称是猪五花肉。

　　随着本报对冬季涮火锅用羊肉卷的调查，不少知情者近日又向本报透露，这些“山寨”羊肉卷，不仅进了小超市、路边店和小火锅店，市区一些大超市销售的羊肉卷，也有山寨版。记者随后在市区三家大超市进行了调查并购买了一些“羊肉卷”，知名酒店厨师长经观察和品尝认为记者购买的“羊肉卷”是猪五花肉，但超市供货商坚称他们的羊肉没有任何问题。记者又咨询了工商、质检等多个部门，得到的答复是目前青岛尚没有权威鉴定机构对这些羊肉进行鉴定，只能送到北京做DNA鉴定。

　　>>>读者报料

　　大超市也有“山寨”羊肉

　　“大超市也有假羊肉，这在业内已经不是秘密了！”近日，随着本报对假羊肉卷的持续关注，多位读者向本报反映，假羊肉不仅进了小火锅店、小超市，本市一些大超市里也在卖假羊肉。从内蒙古专程来青岛做羊肉批发生意的徐经理告诉记者，他在青岛已经做了10多年的羊肉批发生意，也给本市一些大超市供过货，因为自己公司批发的全是从内蒙古来的正宗羊肉，往超市送利润很低。相反，一些常年拿猪肉、鸭肉等做成的假冒羊肉，利润却很高。

　　“其实超市也知情，但一般都默许了。”另外一位知情者张女士告诉记者，因为超市和供货商也有利益关系，所以一般就睁一只眼闭一只眼，一旦出了问题，直接跟供货商解除了合同，超市就没有责任了。

　　>>>记者调查

　　听说来检查，超市藏“羊肉”

　　12月2日上午11时20分许，记者来到市北区延吉路刚开业的佳世客超市。在羊肉卷货柜前，记者看到货柜内摆放着四五个品牌的袋装羊肉卷，一位女促销员正在向顾客介绍羊肉的特点。当记者刚刚挑选了3盒羊肉准备拿走时，突然一位穿着超市工作服的男子急匆匆走到促销员跟前说：“市工商局的要来检查，赶紧把不好的拿走！”说完以后就转身离开了。女促销员赶紧打电话叫来一位同事，两人很快就挑了一些“羊肉卷”拿走了。

　　随后，记者又来到宁夏路大润发超市，刚好碰到超市正在促销“自制羊肉片”，每斤售价为13.9元，明显低于市场价。促销员大声告诉记者：“这是超市搞促销，赔着钱卖！”记者从大润发超市购买了2盒羊肉卷。

　　12月3日上午，记者又来到中山路第一百盛地下超市，记者看到这里摆放的袋装或盒装羊肉卷，每斤的售价都超过了20元，七八个品种的羊肉卷多数都注明产地是内蒙古 ，供货商为青岛的经销公司 ，还有一种则是北京某著名品牌。记者从百盛购买了3盒羊肉卷。

　　>>>酒店厨师

　　“羊肉卷”多是猪五花肉

　　为了辨别这些羊肉卷的真假，记者随后来到了市北区一家全国知名连锁火锅店。火锅店陈总经理打开记者从大润发和佳世客购买的5盒羊肉卷，将羊肉卷涮熟捞出后经过观察和品尝，表示只有一盒是用羊肉下脚料合成的羊肉卷，另一盒他根本尝不出是什么肉，其余3盒都是猪五花肉。

　　之后，记者又拿着从中山路第一百盛购买的3盒羊肉卷，来到东海东路一家知名酒店。酒店李孝力总经理和酒店厨师长刘爱民，共同对记者拿来的羊肉卷进行逐一鉴别后告诉记者，3盒中只有一盒是羊肉，另外两盒也很像猪五花肉。

　　>>>超市供货商

　　加工厂家都有检测报告

　　12月3日，记者将了解到的内容告知了三家超市。中山路第一百盛超市办公室张经理告诉记者，他们超市经营的羊肉卷都有正规厂家的生产手续和正规的检验报告，因为从外观上无法判断真假，所以他们拒绝供货商在超市内出售散装羊肉。该超市羊肉卷供货商一位姓钟的女性负责人告诉记者，他们公司在超市销售的羊肉卷质量绝对没问题，公司在批发羊肉时，会让加工厂家出具检测报告。

　　随后，记者又联系了延吉路佳世客超市。超市一位工作人员表示，由于超市目前刚刚开业，各部门电话配置还不齐全 ，暂时无法联系到羊肉卷供货商。宁夏路大润发超市工作人员则告诉记者，他们超市的羊肉卷肯定没问题，都是按照济南总部要求进行审核的。

　　>>>有关部门

　　岛城尚无权威鉴定机构

　　“青岛市目前还没有权威鉴定机构，只能送到北京去做DNA鉴定。”对于如何鉴定羊肉卷的真假，市北工商分局赵忠副局长表示，接到市民投诉后市北工商分局近日已封存了被举报超市的羊肉卷剩货。为鉴定真伪，他们咨询了市动植物检验检疫部门，还请教了青岛农业大学的教授，但都表示只能通过肉眼判断，而无法出具权威的检测报告。目前，市工商局正在尽力协调，争取早日对这些羊肉卷作出权威检测。随后，记者又咨询了市质检、动植物检验检疫部门，也都表示目前无法对羊肉卷的真假出具鉴定报告。 文/图  记者 谢军 实习生 宋钦锋

　　 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 郭新举]

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