本帖最后由 阿布 于 2010-3-3 19:33 编辑
青岛,以"家常菜"为店名的家庭式作坊海鲜餐厅随处可见,就如满大街的海产店,和无处不在的烧烤店,可谓一景.当地餐厅门面都不大,估计能坐个2、30人已经很了不起.每家餐厅都会将自个儿店子里的海鲜整整齐齐的摆在门口,供路过的客人选择,哪些有哪些没有也就一目了然.由于是家庭作坊式的,就不要期待其餐具有多么干净,或者说,给予更多的包容,呵呵,我是看了就头疼,着实可用"脏"来形容! 作者:karen.chow
为了保留海鲜的本味,一般情况下都是姜汁做法,即白灼后沾姜汁来吃.姜汁比较淡,不会掩盖海鲜的本味,相反,起到调味的作用,能够让我们的味蕾更好的体味那来自于大海的味道,鲜而豁达.
东东饺子店海鲜小吃,就在我们住的酒店附近,菜的价位在8--28元不等.姜汁海鲜确实是鲜美无比,特别是扇贝,一盘不够还追加一盘.鱿鱼做的很嫩,可惜就是分量太小,我依旧钟情于里面的大葱!海肠子很爽口!黄花鱼饺子就有点糊弄人了,饺子皮厚陷少,而且我真吃不出鱼味,比较失败!最好吃的是红烧偏口鱼,做得比第一天的"老字号"好许多了,鱼肉很细腻,红烧得恰到好处,还能吃出鱼的鲜味!不错不错!
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