[吃喝玩乐] 婆婆的厨房:家常红烧猪蹄 收藏本帖到:QQ书签|百度搜藏|Google书签|新浪ViVi|雅虎收藏|和讯网摘|POCO网摘|CSDN网摘|鲜果收藏 猪蹄, 家常, 婆婆, 厨房

昨天突然想吃猪蹄,这种大块大块肉类的食物,在婆婆的厨房很少出现...婆婆比较爱吃鱼,完全的突然想肉...就做啦～上菜上菜,这个时间,不要来看哟,会饿的  -  -b 我就饿了..............泪奔...


再来张近点的



很饿的跟大家说说做法。

所需材料:猪蹄、干香菇、姜、蒜、八角、花椒、红尖椒、生抽、蚝油、盐、冰糖。

1.首先准备汤料,找一个锅,炖锅也行,高压锅也行,所用的时间长短问题。在锅里加两碗水(这个度要看猪蹄有多少,要浸过它们),半碗生抽(酱油也是可以的,颜色深一些就是了)、三勺蚝油(有这个味道更好)、几大片姜、一颗蒜头、几粒冰糖、几粒花椒、八角、红尖椒、泡好的干香菇几朵(爱吃几朵就几朵)。

准备好啦,就放在那儿先加热吧。

2.再来就是热油锅,放剁好的猪蹄块下去炒,炒至变色,放入刚才准备好的汤料里。炒锅里的油可千万别一起倒进去了,放那儿炒别的菜吧,比如青菜。

3.开火炖吧,我用的是炖锅,1个半小时就烂了。如果是高压锅,20分钟就行了,但我一直觉得高压锅出来的颜色不漂亮。

饿死了!不说了!