[信息情报] 今年红岛蛤蜊格外肥 附赠蛤蜊的做法8式 收藏本帖到:QQ书签|百度搜藏|Google书签|新浪ViVi|雅虎收藏|和讯网摘|POCO网摘|CSDN网摘|鲜果收藏 蛤蜊的做法, 红岛蛤蜊节, 蛤蜊蒸蛋, 蛤蜊炖蛋, 蛤蜊图片

　　今年蛤蜊格外肥美

　　红岛街道办事处工作人员告诉记者，目前正是红岛蛤蜊大量上市的时候，这比往年要晚20多天，“因为去年冬天格外冷，今年春的温度较往年也稍低，这延长了蛤蜊的生长期。不过也正因为这个，今年的蛤蜊个头更大，更肥。”

　　26日上午10时许记者在位于西大洋社区的红岛中心渔港看到，出海归来的渔船满载蛤蜊，渔民喜笑颜开。渔民于宗光告诉记者：“我这个船是24马力的，这趟打了3000多斤。今年的蛤喇特别好，一般来说正宗的红岛蛤蜊比外地进来的个头要小点，不过今年的蛤喇就是个头上也不比外地的小。”

　　据了解，目前红岛休闲渔村、黄澜海韵苑、红岛垂钓园等赶海上佳地点目前均已对外开放，广大市民可以前往亲自下滩挖蛤蜊。其中红岛休闲渔村是 “全国农业旅游示范点”，集合了赶海拾贝、渔家风情、健身娱乐等主题功能，是体验赶海乐趣的主要景区。


　　蛤蜊咋吃味道最美

　　向您推荐几种吃法

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2011-6-28 16:45

　　●蛤蜊全席　蛤蜊全席是“品味轩”独创的，包括蛤蜊烧芦荟、蛋黄?蛤蜊、香酥蛤蜊球、蛤蜊炖羊排、蛤蜊炖冬瓜等18道蛤蜊大餐。蛋黄?蛤蜊的做法是：先将咸鸭蛋的蛋黄化成油，把洗净的蛤蜊放在热油中滚过后，放入蛋黄油中?一段时间。

　　●大缸烤蛤蜊　在一口特制的大瓷缸里放上烧红的木炭，把蛤蜊放进一个小铁锅里，再把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的蛤蜊异常鲜美，制作时不加任何调料，保持了蛤蜊的原汁原味，另外蛤蜊肉中会烤出味美无比的蛤蜊汁更加让人陶醉。

　　●妗子炒蛤蛋　此吃法来源于一个典故。做法是将蛤蜊肉剥出来用蛤蜊原汁浸泡一段时间，再将蛤蜊肉连汤放入锅中，加上几个鸡蛋慢火烧开，最后撒上韭菜末。

　　●茄汁蛤蜊　将蛤蜊吐沙洗净后，控水放一边备用，放少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入大约350毫升的番茄酱（不甜的那种），加少量水、适量盐，盖上锅盖，大火煮约1分钟，盛出即可。

　　●微波蛤蜊　将吐净的蛤蜊冲洗干净后，控净水放入碗中；啤酒开启后，稍加摇晃产生泡沫，快速倒入碗中，以覆盖蛤蜊为限；将蛤蜊放入微波炉中加热4～5分钟即可。

　　●蛤蜊土豆饼　将洗净的蛤蜊肉加土豆丝再拌上面糊，可以烙成蛤蜊土豆饼。

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2011-6-28 16:45

　　●油炸蛤蜊肉　将洗净的蛤蜊肉粘上淀粉鸡蛋糊，一个个下锅炸至金黄。

　　●蛤蜊柿子汤　将洗净的蛤蜊肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的蛤蜊柿子汤，汤中加入少许香油，口味更佳。

回复 5# 『許』想想


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