呕吐！市场外"淋巴肉"售价1元1斤 千余斤问题肉被查 收藏本帖到:QQ书签|百度搜藏|Google书签|新浪ViVi|雅虎收藏|和讯网摘|POCO网摘|CSDN网摘|鲜果收藏 售价, 淋巴, 呕吐

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2009-9-9 18:23

在城阳蔬菜批发市场放心肉市场门外，一些不法商贩批发"淋巴肉"。

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一个批发"淋巴肉"的肉摊。

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带有淋巴结的猪肉。

城阳蔬菜批发市场放心肉市场外面的马路上，几乎每天凌晨都有七八辆货车，趁着夜色将一筐筐“淋巴肉”卸下来，两三个小时的工夫，这些售价仅为2元1公斤的“便宜肉”，就会在天亮前被抢购一空，记者利用7天时间，先后四次跟踪暗访发现，这些让人心惊胆战的“淋巴肉”，最后竟然去了路边的熟肉摊、小饭店，甚至还有单位食堂……9月8日凌晨4时，记者随同市工商局市场处执法人员，当场查获七家不法商贩，现场查获“淋巴肉”一千多斤。

　　>>>举报

　　这伙人天天批发“淋巴肉”

　　“这伙人天天在这里批发‘淋巴肉’，已经四五年了！”9月1日，城阳区市民刘先生拨打本报新闻热线96663反映，称城阳蔬菜批发市场放心肉市场门外，每天凌晨都有七八家肉贩子，在大肆批发那种“淋巴肉”，因为这种肉售价仅为2元1公斤，所以很受欢迎，不管肉贩子一天拉三百斤还是五百斤，一般都在凌晨5时多的时候就被抢光了。由于卖的时间久了，一些买主都成了老熟客，还有人直接让肉贩子送过去，或者直接到肉贩子家里去拉，甚至根本不用运到市场上来。

　　刘先生还告诉记者，他也留意观察过这些来买肉的人，有些是小饭店的老板、一些卖熟肉的摊点，还有一些人专门来批发这种“淋巴肉”，然后再拿到市区的市场上去卖。“还有两户，直接就在现场加工成熟肉卖了！”刘先生说。

　　>>>现场

　　白花花碎肉倒在编织袋上

　　“就在牌子下面，一会就都来了！”9月2日凌晨2时，记者根据刘先生反映的情况，来到城阳蔬菜批发市场。市场指定的猪肉批发市场，大门尚未打开 ，市场一个入口处，悬挂着“放心肉”的牌子。常年开饭店的刘先生告诉记者，他自己开饭店已经四五年了，几乎每天都来买肉，看到这些肉贩子天天兜售这种2元1公斤的便宜肉，然后被人买走做熟了给人吃，实在不忍心。按照刘先生的提示，记者装作饭店买家，一起等待这些肉贩子的到来。

　　“来了！”凌晨2时35分，一辆白色厢式货车，打着转向灯慢慢地停了下来，拐个弯后，将车停在市场入口右侧的路面上，随后车上下来三个人，开始陆续地往下搬筐子，记者看到这几个人先搬下的五六筐内，摆满了杀好的猪蹄、耳朵、猪头等，一一摆在了靠近人行道的马路上，将这10多个筐子摆好后，一名年轻男子又拿出一块编织袋，在地上铺平后，又从车上搬下几个袋子，解开口后，“哗”的一声，一片白花花的碎肉就全被倒在了编织袋上。

　　“这就是“淋巴肉”，上面的疙瘩都跟花生米那么大！”就在听刘先生说话的工夫，又陆续开来七八辆货车，这些货车都很有秩序地停在自己的位置上，最后来的两辆，摊子铺开后，几乎占去了一侧马路。

>>>目击

　　“大客户”一下拉走两百斤

　　趁着这伙人往下搬这些下货和碎肉的功夫，记者悄悄数了数，发现截至凌晨3时10分，先后来了11家专门批发下货的摊贩，其中有两辆车是潍坊牌照。

　　“今天拉得少，还不到三吨呢！”在刘先生挑货的工夫，记者跟这家来自潍坊昌邑的肉贩子谈了起来。这名30多岁的男子告诉记者，他这些猪下货，全部是从江苏一带运来的，每天晚上加工好后，一般在凌晨2时30分左右将货运到市场上来批发。“市区批发市场，还有熟食摊和一些小饭店！”当记者问一般是谁来拿货时，这名男子指着马路斜对面一个摊子告诉记者，他干这行已经10多年了，在城阳蔬菜市场这里搞批发，也已经好几年了，有些客户已经很固定，他在来市场之前，已经给李沧区的一个熟食店送去一批货了。

　　记者一边说话，一边蹲在摊子前，装作很随意地拿起筐子里的一块碎肉，这些肉颜色暗红、散发着难闻气味，在其中一块连着肉皮的碎肉上，记者看到脂肪中间，还包着一小团红色的、看上去像瘦肉的东西。“这就是淋巴肉，你问问价格！”刘先生用手电筒照了照后，悄悄告诉记者。

　　“我今天拉200斤行了，不多要了！”3时30分许，随着一阵三轮摩托声响，一名穿着黑色T恤 ，长得又黑又壮的男子从摩托车上下来，挑选了一些猪蹄、猪肝和猪心后，他又将目光转向了装满碎肉的这几个筐子。接着要了几个塑料袋，连价格也不问就装了起来。

　　“210斤，420块！”约 20分钟后，这名男子装了五大塑料袋碎肉，放到秤上一一称完，递给老板钱后，这名男子装上肉就离开了。“他是做熟食的，赶着回去加工呢！”当记者问这名黑衣男子的情况时，肉摊老板这么说。

　　随着前来挑选的顾客增多，不到天亮，这些摊位的碎肉就被陆续分光了。

■新闻链接

　　吃了“淋巴肉”有哪些危害

　　吃了淋巴肉有哪些危害呢？为此记者专门咨询了青岛市卫生监督局和青岛市畜牧研究所等有关部门。青岛市畜牧研究所一名工作人员告诉记者，所谓淋巴肉，是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。由于淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，而且还有大量致癌物质，人一旦食用 ，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，危害更大。

　　采访时，市工商局市场处严碧龙处长则告诉记者 ，含有病变淋巴结的猪肉，坚决不能食用。但猪肉是否含有病变的淋巴结，非专业人士又很难鉴别出来，所以广大市民在选择猪肉时，最好到大型超市，或Gov认可的放心肉销售点购买，而且购买时，一定要看看肉摊摊主是否悬挂同批次检验检疫合格单，以及猪肉上是否盖有检疫合格的印章。

　　9月2日凌晨6时，记者发现这些批发商拉来的各种货，陆续被人买走，摊主们也陆续收拾空筐子，放到车上离开。在暗访的过程中，不少肉贩子告诉记者，来买这些肉的，有不少是市区批发市场的，其中一名贩子的三四百斤这种2元1公斤的碎肉，全部都让市区几个批发市场的肉摊老板给分了。

　　离开城阳蔬菜批发市场后，记者来到了位于重庆路上的青岛华中蔬菜批发市场，记者在生肉批发点上看到，很多肉摊前，架子上挂着成片的猪肉，在猪肉下面的摊子上，都会堆着一堆碎肉，对于为何有这么多碎肉，一些摊贩老板却这样告诉记者，他们在按照顾客的要求，选择肥瘦和重量时，会割下一些肥肉或者卖剩下的碎肉，因为体积太小卖不上价格，所以一般都按照2元一公斤的价格出售，而这些肉并不是人们常说的那种“淋巴肉”。

　　为了不引起这些肉贩子怀疑，9月4日凌晨，记者再次来到城阳蔬菜批发市场外暗访，也为了便于调查取证，记者花16元钱，先后从两家肉摊买走16斤“淋巴肉”。当天上午7时30分，记者又来到了抚顺路蔬菜批发市场，记者在卖猪肉的市场内调查时，果然看到几位曾经在城阳蔬菜批发市场外见过的“熟人”，他们的肉摊上，摆着一大堆这种碎肉，碎肉变为1公斤4元。记者在一旁等了不长时间，就见两名提着两大包青菜的男青年，来到肉摊前，连价格也不问，就用塑料袋装了一大包，称完付款后，直接从4号门走出市场，记者从市场里跟出来后，看到这两个穿着餐厅工作服的男子，打开面包车后盖，将这包花2元一斤买来的肉，放进了车厢内，随后关上了车门。

　　这两名男子上车离开市场，记者驾车一路跟踪，发现这两人从抚顺路上了黑龙江路后，最后开到了四方区一单位内，车子到了这家单位食堂的门口停下来，俩人随后和餐厅的几名工作人员一起，将这包肉和青菜陆续搬到餐厅内。记者随后进入食堂，以拿些肉回家喂猫为借口，用塑料袋包了一小包，几名正在摘菜的工作人员看了记者两眼后，表示默许。

　　9月4日上午，记者将从城阳蔬菜批发市场外买来的16斤便宜肉和从该学校食堂内“借”来的肉，一起送到青岛市工商局市场处。

俩青年专挑这些“淋巴肉”

　　为了进一步了解这些便宜肉或者“淋巴肉”的去向，记者9月5日一早又来到抚顺路蔬菜批发市场，不时看到一些前来买肉的顾客，在买完9元多一斤的猪肉后，顺便捎点2元一斤的碎肉回去。唯有两名男青年，进入市场后，专门挑这些便宜肉买，其中一名男青年，先搜光了五六个肉摊的碎肉后，又跟其中一名肉摊的主人，到了4号入口附近一个黑暗的仓库内，记者借着昏暗的灯光看到，房间内放着四五个大冰柜，在满是污水的地上，还有一大片猪肉放在一块塑料纸上，这名男青年进去约20分钟后，提着一大包碎肉出来了。记者在门口还听到这名肉摊老板告诉该男青年：“做包子肯定没问题，冰了没几天！”

　　这名男子从这个仓库出来后，又回去将之前购买的那些碎猪肉，用小车推到了停在市场外面的面包车上。记者和上次一样，悄悄驾车跟踪他们驾驶的这辆面包车，20分钟后，这辆面包车停在周口路上的一家居民房门口，两名男子下车后，将买来的肉分成小包放进了房里的冰柜内。

　　当天上午11时，记者联系四方工商分局洛阳路工商所，面对工商执法人员，两名男子开始不承认自己购买了这种淋巴肉，见到执法人员过来，其中一名男子赶紧将门锁了起来。

　　在两名执法人员的要求下，这两名来自临沂的男子不情愿地打开了房门，执法人员从屋内的两个大冰柜内，发现两名男子刚刚买来的这些肉，大约有300多斤。

　　“我们不吃，是专门送到貂厂的！”在接受执法人员调查时，两名男子称他们知道这些肉里夹杂着淋巴结以及其他有毒物质，但他们同时告诉执法人员，他们买来并不是要做熟了卖给人吃，而是送到城阳一带的养貂厂。但当执法人员问其是否有经营手续，并且将这些肉卖给哪些养貂厂时，两人都含含糊糊，半天回答不上来。为了彻底调查这些肉的真正去向，执法人员要求提供购买他们这些“淋巴肉”的养貂厂出具的盖章购买证明，然后送到工商所，而截止到9月8日，两名男子也未能将养貂厂的盖章证明送到工商所。

　　而记者当天向附近居民打听时，不少居民告诉记者，这俩兄弟在这里已经住了大半年，平时总是关着门，这些肉根本不是送到养貂厂，而是送到一些建筑工地做大锅菜用。

　　“淋巴肉”主要流向小饭店

　　记者连日来调查采访时了解到，由于青岛市各职能部门陆续出台各种措施和加大监管力度，青岛市一些定点屠宰场，在出厂前已经做了淋巴结摘除处理，所以大的屠宰场，很少能留出这种“淋巴肉”。

　　常年做猪肉生意的市民张先生告诉记者，最近几年，青岛猪肉市场经过治理，这种“淋巴肉”的流入量已经明显减少，而且多是周边地区，或者是外省份的一些屠宰场，将猪肉运到山东时，在分割过程中会产生一些淋巴肉，而这些价格低廉的“淋巴肉”，一般会送到一些路边的小饭店，做了包子、水饺、丸子，还有一些被拿到郊区一些小的农贸市场上销售，还有一些食堂为了降低成本，也会买这些便宜肉去做大锅菜。

查处

　　工商人员凌晨出击查扣千余斤“问题肉”

　　●七家肉摊仅一家有手续

　　9月4日上午，市工商局市场处接到记者送来的这些每公斤两元的猪肉后，让工商局有经验的执法人员和青岛多家肉联厂的技术人员，专门对这部分肉进行了辨认，发现这两包肉中，以猪头上的肥肉居多，中间也夹杂着一些淋巴结等。

　　为了进一步调查清楚这些肉的来源，市工商局执法人员会同城阳区工商分局，于9月9日凌晨2时赶到城阳蔬菜批发市场。

　　执法人员现场看到，从凌晨2时30分开始，各种厢式货车开始陆续开来，将各种猪下货和淋巴肉卸下来，放到马路边便开始兜售，执法人员一共检查了七家肉摊，发现只有一家摊主有检验检疫手续，而另外六家不是承认没有 ，就是称手续在家里没有带来。据执法人员介绍，按照青岛对于猪肉销售的有关规定，经营摊主必须同时携带检验检疫合格手续，否则不允许销售，随后执法人员将这六家摊主的1000多斤猪肉制品全部查扣。记者现场发现，有一些肉摊摊主发现情况不妙，立刻收拾起货物，装到车里悄悄开车溜走了。

　　●熟肉摊主曾经有“前科”

　　执法人员现场检查时，发现一对夫妻在马路中间摆摊卖熟肉，两人将已经煮熟的“淋巴肉”从车上搬下来的过程中，不时有些肉块掉到马路上，其中穿红衣服的女子将肉块捡起来后，连看也不看接着又放回筐子里。在放最后一筐时，由于筐子倾斜，一大堆肉直接滑到了马路上，两口子甚至连捡也不捡，就开始拿起秤来卖肉。

　　“我的肉没问题，不用检查！”面对执法人员，该肉摊的女老板振振有词，可当执法人员让其出示合法经营手续时，该女子半天也没拿出来。

　　一位家在附近的居民告诉记者，这对夫妻俩做熟肉生意已经很多年了 。早在2006年，就因为出售的红烧肉出现了质量问题，导致几十个人吃了出现食物中毒现象，过后他们的熟食店被执法人员查封，他们夫妻俩干脆连门面也不要了，直接跑到这里来搞批发了。

　　●监管“淋巴肉”比较困难

　　因为“淋巴肉”多混杂在猪头等猪下水，确实存在着监管困难！采访时，城阳工商分局执法人员介绍说，按照国家规定，Gov对所有进入定点猪肉销售市场的猪肉，全部进行检验检疫，不合格者一律不得进入市场。但猪的淋巴结大都夹杂在猪下水中，很难做到无缝监管，这也是执法部门一直研究的难题之一。

　　对于被查处的六家肉摊，记者在8日下午又了解到，虽然按照有关规定，这些猪肉经销商必须都应现场持有检验检疫合格单，但这六家被查处的商贩，下午都将检验检疫手续送到了工商部门。因为缺乏关键证据，执法人员只能先按照卫生不合格来对他们进行处理，待取得有关证据后，再做进一步处理。

　　A12、A13版文/本报记者谢军 图/记者 刘延珉

还有肉包子吧～～