田力：怎样让你的连锁餐饮企业像俏江南一样成功？

－－－田力老师为你剖析其中奥妙，带你踏上成功之道。

俏江南创始于2000年，创始人张兰。自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、合肥等50多家店，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场、2010上海世博会……历经十年的健康成长，俏江南已经成为了中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理公司之一。

那么它是怎样成功做到这一切的呢？

张兰出身于书香门第，1987年，从北京商学院企业管理专业毕业后，到一家公司做管理。两年后，前往加拿大。

1991年，张兰怀揣2万美元血汗钱回国。半年后，她投资13万元在北京东四开了家川菜馆，名叫“阿蓝酒家”。

“民以食为天，这个行业总有机会。” 这是她首先的企业定位。

餐饮行业是“勤”行，身体要勤，头脑也要勤。她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。随后，“阿蓝酒家”就变成了南方的竹楼。她亲手在竹墙上画画做装饰，俨然把开餐馆当作艺术活动。装修和菜品相结合，那是她第一次尝试。此后9年，她完成了资本积累，在餐饮经营管理方面也积累了丰富的经验。2000年，她创办了俏江南精品川菜餐厅。短短3年时间，在北京陆续开了9家分店，上海的2家分店也都开张。

在此为大家举个例子：

张兰刚在北京开店时，通过创新，用竹子做主装饰，首先吸引了一批猎奇的人群。当时的北京，人们夏天吃饭都是光着膀子，为了追求品位，她投资五万元，也是她当时最大的一笔开销，购买了一台5匹的空调，并在门口玻璃上贴上了冷气开放，说到这里，大家应该已经能明白一些，为什么她最后会如此成功了么？

因此，这里要再次强调俏江南的核心精神“创新、发展、品位与健康”，不是俏江南的菜品比别的饭店好吃多少，而是一种理念，奠定了这种理念后，它的每一位顾客都会有了一种潜意识，潜意识觉得在这里就比别的地方要好一些。

所以，想做一种事业时，首先要先定位，然后要有自己的特色理念，使自己的企业色彩，能够在社会的大染缸中彰显出来。

那么商业模式、赢利模式、连锁模式，该怎样去细化分析，并加以实施？怎样让自己的企业也能像俏江南一样，短短时日内发展迅速，财源滚滚呢？怎样让你也拥有一套属于自己的连锁模式企业呢？多年致力于企业模式创新研究的田力老师，作为企业模式创新第一人为您的企业发展壮大提供建设性的意见，教会你如何实现成功之梦。

如果你有企业发展的问题，如果你想得到转折性的宝贵意见，如果你想了解更多成功的连锁模式细节，欢迎咨询（18686809789），田力老师将为您一一讲解。