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标题: [吃喝玩乐] 【酒吧小常识】 [打印本页]

作者: JK、夜婪 时间: 2009-3-4 22:07 标题: 【酒吧小常识】

1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯）

烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix（各种juice，soda，coke或milk）混合的鸡尾酒。一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成。通常是house highball（酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常见的鸡尾酒（highball类的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer（跟beer无关）等等很多名字。
点酒的时候，直接说名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1 盎司烈酒）或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise，please”（此时调酒师会用2盎司的酒，也可以说“double tequila sunrise，please”同样的意思，double指的是用2盎司酒）

一般有冰块

2. martini

martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的，所以点martini的时候，你不用说2盎司）。用的杯子是martini glass（锥形的高脚杯）。martini根据不同调法，有不同的叫法。比如sex and the city里面那个女主角carrie，到酒吧点的martini总是cosmopolitan 。其他常见的一些martini有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy等等。

如果你到酒吧只说“one martini，please”，服务员一般都会问你“Gin or Vodka”，所以你也可以具体的说“gin martini，please”或“vodka martini，please”。

有的martini里经常用到一点苦艾酒（vermouth，含草药成分的甜酒，分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒类似的颜色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的话，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此时叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它还有perfect rob roy。

一般martini里没有冰

3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料)
常见的margarita有: chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司.

4. shooter
纯的不含饮料和冰块的酒.(用小酒杯的"shot").也有一些比较常见的shooter.略

5. beer
去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为: lager(好象是中文里的黑啤,市场上常见的牌子"blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等.

在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成,有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫"black and tan"(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或别的)

6. wine ```

7.点酒时用到的说法：
“2 ounces scotch on the rocks，please” 要一杯两盎司加冰的苏格兰酒
“scotch over，please”一杯加冰的苏格兰酒
“scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的苏格兰酒

8. 洋酒的小常识
一般鸡尾酒( highball, martini, margarita)都由一种烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix调制而成.
主要的liquor: vodka(伏特加)
gin(金酒)
scotch(苏格兰威士忌whisky, 中文里最常见的牌子"芝华士",就是scotch)
Irish(爱尔兰威士忌whisky)
rye(加拿大威士忌whisky)
bourbon(美国威士忌whisky,常见的牌子jack daniels)
rum(莱姆酒,分三种颜色的莱姆酒: white, amble, dark, 其中属amble rum 最贵,因
为加工的工艺较其它复杂)
tequila(墨西哥龙舌兰酒)

甜酒liqueur: 甜酒的种类特别多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(与liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出几种
kahlua(墨西哥咖啡酒,这是最常见的牌子)
Triple Sec(橘子味的甜酒)
Amaretto(榛子味的甜酒，有不同的牌子)
Baileys(爱尔兰奶酒,cream味的甜酒)
Martini vermouth(苦艾酒,分红白两种)
creme de cocao (奶油味甜酒)
creme de menthe (薄荷味的甜酒,类似的甜酒但是不同的牌子和名称: pepermint
schnapps)
peach schnapps（桃子味的甜酒）
creme de banana (香蕉味的甜酒)
blue curacao(兰色的甜酒,橘子味的)
Melon liqueur（绿色的，哈密瓜味的甜酒）
Grand Marnier（橘子味的带有白兰地味的甜酒）

个人最喜欢 BLACK RUSSIA

图片附件: 200852615511437572.jpg (2009-3-4 22:07, 31.32 KB) / 下载次数 154
http://199.83.49.77/attachment.php?aid=10929&k=79bba004f27990dcc64a203b2378272c&t=1747684180&sid=qggFpF

作者: admin 时间: 2009-3-4 22:28

看来不会说英文是没法去酒吧啦

作者: winette 时间: 2009-3-4 22:29

蓝色margarita=蓝色酒精+盐？

作者: JK、夜婪 时间: 2009-3-4 22:29

那到不是小吧们会给你用中文介绍的

作者: JK、夜婪 时间: 2009-3-4 22:29

酒精加盐？特特你疯了？

作者: francica 时间: 2009-3-4 22:32

martini应该算是基酒吧

作者: winette 时间: 2009-3-4 22:33 标题: 回复 5楼的 eric911mate 的帖子

我尝着就是呢个味儿吗^_^16BF

作者: JK、夜婪 时间: 2009-3-4 22:37

BLACK RUSSIAN 谁知道这个酒是什么？回答对了有奖励^_^koushui

作者: winette 时间: 2009-3-4 22:39 标题: 回复 8楼的 eric911mate 的帖子

先说什么奖励

作者: JK、夜婪 时间: 2009-3-4 22:41

请喝一顿白。^_^sheji

作者: anissa 时间: 2009-3-4 23:41

黑色俄罗斯还是黑色伏特加？》？^_^de

作者: JK、夜婪 时间: 2009-3-4 23:42 标题: 回复 11楼的 anissa 的帖子

你答了没用你也不在青岛不过我可以告诉你错了恭喜

作者: anissa 时间: 2009-3-4 23:45

哥哥我马上就去了只要你让带家属，我今天就把头发都想掉了也要想出来
有便宜不占是王八蛋

作者: JK、夜婪 时间: 2009-3-4 23:48 标题: 回复 13楼的 anissa 的帖子

那想吧我看看你到底能想到多少。。。喝酒是咱两的事儿不让带家属想都别想。。。

作者: anissa 时间: 2009-3-5 00:02

不行啊我这个人酒品不好，和多了就站桌子，你不一定被霍霍的起啊

作者: anissa 时间: 2009-3-5 00:04

黑色俄罗斯以伏特加酒为基酒的鸡尾酒

再不对就去砸窗户了啊

作者: JK、夜婪 时间: 2009-3-5 00:36 标题: 回复 16楼的 anissa 的帖子

沾边了。。。加油。。。。

作者: 舵主 时间: 2009-3-5 07:43

原帖由 eric911mate 于 2009-3-4 22:37 发表
BLACK RUSSIAN 谁知道这个酒是什么？回答对了有奖励^_^koushui

^_^hao 还是舵主来回答一下这个问题吧

Black Russian

3/4 oz Coffee Liqueur
1 1/2 oz Vodka

Pure ingredients over ice cubes in an old-fashioned glass and serve^_^waa

不知道我的回答大家满意不啦

[ 本帖最后由舵主于 2009-3-5 07:46 编辑 ]

作者: 唇恋涅磐 时间: 2009-3-5 08:03

酒是好东西啊

作者: happy五味 时间: 2009-3-5 10:42

^_^han1 我是中国人只会说中国话~~

作者: anissa 时间: 2009-3-5 11:23

从小英语老师就不喜欢我所以我的英文也不好想学日语吧学的又是个半吊子

作者: JK、夜婪 时间: 2009-3-5 18:48 标题: 回复 21楼的 anissa 的帖子

我可以教你日语不过全是骂人的话。。。。

作者: anissa 时间: 2009-3-5 22:00

你要是想学日语我可以教你嘿嘿

骂人的就会两句

作者: JK、夜婪 时间: 2009-3-6 21:18 标题: 回复 23楼的 anissa 的帖子

哈哈嘿嘿我的好徒弟。。。。

作者: anissa 时间: 2009-3-8 01:58

有的时候突然感觉自己挺没用的，什么都不懂什么都不会什么都是半吊子，以后我出去了干什么呢饿死得了可是我又舍不得我饿死我是个多好的人呀哎 ^_^ku3

作者: JK、夜婪 时间: 2009-3-8 17:18 标题: 回复 25楼的 anissa 的帖子

^_^taozui 你还有师傅饿不死。。。。

作者: anissa 时间: 2009-3-8 20:04

我就知道嘿嘿哎有指望啦天天浪费时间感觉我怎对不起党和人民啊

作者: JK、夜婪 时间: 2009-3-17 12:17 标题: 回复 27楼的 anissa 的帖子

只要你最后觉得是对不起师傅就行了

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