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标题: 超级营养蔬菜排名 [打印本页]

作者: 青岛先锋 时间: 2011-5-8 10:31 标题: 超级营养蔬菜排名

　菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
　　甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
　　萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。
　　莴苣：1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。
　　南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
　　芥菜：芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
　　带皮山芋：1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
　　西兰花：热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：凉拌或加入沙拉中。
　　胡萝卜：每100克含胡萝卜素1.35—17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
　　红柿子椒：1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。

作者: 倾听你诉 时间: 2011-5-8 18:53

不错，这些都经常吃，特别是菠菜、莴苣、西兰花，谢谢楼主分享！

作者: 阿喀琉斯 时间: 2011-5-8 19:31

感谢分享

作者: 夜很凄美 时间: 2011-5-8 23:15

我喜欢吃菠菜

作者: 1419613110 时间: 2011-5-9 08:17

现在的菜贵死了，哎，生活成本好高啊。

作者: 一吨重的礼物 时间: 2011-5-9 10:36

这些都经常吃
不过现在的问题是，蔬菜里面也有假劣产品了

作者: dsz0402 时间: 2011-5-21 12:01

太感谢了哦

作者: iboshi 时间: 2011-6-19 16:20

我喜欢吃菜，我老公老是说我喜欢吃草。。。

作者: liang6100 时间: 2011-7-1 10:04

不错啊，来过了

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