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标题: [啤酒文化] 黑啤酒好喝吗? 黑啤酒的突出香气是什么香? [打印本页]

作者: 管窥天下 时间: 2010-6-21 11:13 标题: 黑啤酒好喝吗? 黑啤酒的突出香气是什么香?

黄、黑啤酒是采用不同品种的麦芽为原料，而产生不同色度的啤酒。

黄啤酒，又称淡色啤酒，酒液一般呈淡黄色，色度5至12毫升碘液，原麦芽汁浓度l0至12度，酒精含量在3.5%以下，其酒突出酒花香气，口味纯正爽口。但是酒花的苦味明显，苦味值为15至40EBU.该酒主要选用淡色麦芽为原料，酒花的用量为180至200克/100升，采用二次煮沸糖化，发酵度高而酿成。起源于捷克，以比尔森啤酒最着名。我国大多数啤酒属于黄啤酒。

黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在 3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓醪糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C,维生素H,维生素 G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高，每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡。因此，人们称它是饮料佳晶，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为着名。

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作者: 皮皮精灵 时间: 2010-6-22 00:53

Guiness...

作者: 管窥天下 时间: 2010-6-22 07:58

回复 2# 皮皮精灵

味道如何猴哥？

作者: 皮皮精灵 时间: 2010-6-23 01:10

本帖最后由皮皮精灵于 2010-6-23 01:11 编辑

回复 3# 管窥天下

香，又苦又香。~ 超市一大罐， 1个欧，比青岛上海曼谷便宜多了；上次上海一杯，折6个欧。。。

作者: 戏子UFO 时间: 2010-6-23 05:42

作者: wyfch 时间: 2010-7-1 19:08

这个啤酒好色啊～

作者: 管窥天下 时间: 2010-7-1 19:52

回复 6# wyfch

应该说是不错的广告创意～

作者: mao_001 时间: 2010-7-20 12:00

我单位生产扎啤机

作者: mao_001 时间: 2010-7-20 12:00

不知道啤酒节需要不需要

作者: maisongjie1 时间: 2012-7-16 14:45

作者: jp7b 时间: 2012-7-18 16:20

黑啤太贵了啊。。

作者: shan987396 时间: 2012-8-17 14:31

我们是做嘉年华大棚的啤酒票和点菜吃烤肉，喝其他酒的通票，最后几天，优惠更多，有意者请与我联系，13954270654王先生！！！！

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