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标题: 出差在日本（II）美食 [打印本页]

作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:33 标题: 出差在日本（II）美食

在去日本之前，我对日本菜总体来讲还是比较喜欢的，像刺身、寿司、冷面（日本那种）、乌冬等等。不过日本最好的美食当属神户的牛肉。然而这次我没有吃到正宗的神户牛肉。虽然吃了的带血丝的牛扒，却没引起我的好感。不过就有机会吃到所有正宗的其它日本菜。另外，还在这边吃了中国菜和印度菜。感觉很好。

由于日本菜贵起来没谱，我们去的基本上是中档的地方。一般的餐厅会把样菜摆在门口标上价，让顾客进去之前做到心中有数。

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:33

这次吃得比较多的是天妇罗(Tempora) 就是裹了特制面粉的油炸食品。有些店里面是现炸现上，给人以新鲜感。这里用的油比较好，走了许多家店，没有闻到油用得过久之后的那股不好的味道。

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:35

不过，稀奇的是蘸天妇罗的作料在日本不同的店中各有不同。最有意思的是下面这种。

每人发一个小石碗，碗壁粗糙。里面有黑白芝麻。由顾客用小木棒自行捣碎。顿时芝麻香扑鼻。然后倒入特制酸甜酱料合匀。然后就可以蘸天妇罗吃啦！哈哈，香啊！！

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:36

一般来讲，吃天妇罗可以配些米饭和汤。正餐前的小食很有意思，像这种在日本叫做春卷，但卷的东西跟中国大不相同。中国没人会卷那么多青菜在里面。不过，吃起来还是很有味的。

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:37

刺身也是我爱吃的东西之一。只是前段时间看网上说吃鱼生脑子里会长虫子才收敛些。毕竟不愿为了口腹之欲让大脑开刀。来日本我吃了一次刺身。说实话，味道没有广州中国大酒店二楼的自助餐的好。不过行头还是像模像样的。

比较有意思的是芥末。以前吃的都是做好的芥末，像挤牙膏般挤出来用。这里是发了一段植物的根和一个小小的像搓衣板一样的小碟，然后自己磨出新鲜的芥末后再加酱油蘸食。主食后的甜品也有很好的视觉和味觉效果。

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:39

日本的酒鬼很多，无论男女。所以在日本得尝一点当地的酒。在一家餐厅我点了一杯梅酒。味道格外的好。不过，有意思的是酒杯里发了一块立方体的冰比酒还要多。店家够吝啬的。

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:40

这是一家面食店，里面的冷面、乌冬面和牛肉盖饭我非常喜欢。所以这两个星期至少进了四次。老板一定把我看熟了。可笑的是，日本很多餐馆的点餐是在自动贩卖机上进行的。这种机器有点像自动卖地铁票的机器。你在上面选要什么菜，投进去钱，里面就吐出你要的菜的小票，拿到师傅那里就可以等吃的了。这家店也不例外。而我一直不懂这个规矩，都是到大师傅那儿直接点要吃的东西。师傅没有生气，总是例外为我收钱。直到最后一次我才发现这个机器。心里大汗。

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:41

下图是家中国餐馆。当地的同事说中国菜在日本的价格太贵，以至于我没有进过一家正式的中国菜馆。只在一家中国小吃店吃了碗担担面，大概是50元人民币左右。

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:41

而印度餐就不算太贵。做得来也简单，几种不同颜色的咖喱煮不同的肉即可。味道也不错。

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:42

这家算小酒馆吧？看名字就知道日本人多爱酒了。

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:42

这是家东京郊外的餐厅。好像是西餐来着，味道还不错。当地同事最喜欢里面的自助饮料吧，付上不多的钱就可以随便喝多少杯软饮料。

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:43

每去一个商场的餐馆那一层，都能看到随意拿取宣传资料，介绍本层的主要特色食物。足见其营销之到位。

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:44

日本大多数餐厅里可以看到禁用手机的标志。使用手机是人类文明的一大进步，而在公共场所禁用手机又是另一次进步。

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:45

不认识这个字。到底是什么海鲜来着？

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:46

下面介绍两种当地的地摊食品。在前文中提到，日本的经济很自由。所以可以看到许多小商小贩。更可笑的是，地铁站门口散发小广告的人好像比中国的还多。
咦，这个女顾客站在一堆便便形状的摊位面前干什么？这种中国人一看就恶心的形状竟然是日本的街边小食。汗！

仔细一看，原来是这个小帅哥现用香蕉做的零食。外面裹的是巧克力酱或其它酱。唉，难怪日本人变态，这种形状这种颜色的东西怎么能往嘴里塞呢？

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:48

这位老伯卖的照烧鱼丸则是我爱吃的了。鱼丸外面是焦的，里面像元宵一样嫩，一般裹着一点海鲜。上面撒上葱和一种我不知道名字的皮皮。——想起来了，几年前必胜客推过一款促销比萨上面就撒的这个东西，起名叫随风轻扬。在热PIZZA上面这种轻轻的皮皮会动。

做照烧的老爷爷表情严肃。不知是不是当年的老兵。

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作者: 天外飞熊 时间: 2009-11-27 21:49

最后，介绍一下从日本回来是在飞机上吃的日本餐——腌三文鱼，货真价实的蟹肉夹面包，爽啊！难怪许多人冒死要坐商务舱了。开个玩笑——有感于飞机失事经济舱生还者相对较多。

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