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标题: 看看国宴都吃啥 [打印本页]

作者: 扣肉 时间: 2008-5-17 23:20 标题: 看看国宴都吃啥

国宴简介
　　国宴菜博采国内各菜系之众长，按“以味为核心，以养为目的”的要求，上及宫廷肴馔谱录，下采民间风味小吃，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系，广采博取，撷英集精，形成独具特色的系列菜系，突出体现了现代饮食“三低一高”（低盐、低糖、低脂肪、高蛋白）的要求。口味中西结合，科学合理配膳，注重保健养生之功效。
　　人民大会堂国宴菜被称为“堂菜”，是国宴菜的一个重要代表，其特点是：用料珍贵，选料精细；以味为本，鲜咸为主；刀工严谨，调味细腻；质地软嫩，色泽素淡；点缀得体，造型典雅。“堂菜”具有“清淡鲜嫩，形美色绝”的独特风格，是中华饮食文化的一枝奇葩。
　　钓鱼台国宾馆国宴菜被称为“台菜”，是国宴菜的代表，其特点是：优选用料，精中求精；精密加工，讲求烹技；提炼升华，追求新味；中西结合，取长补短；合理配膳，讲求养生。“钓鱼台菜”具有“清鲜淡雅，醇和隽永”的风味特色，是中华饮食文化的精粹。
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国宴狮子头

这是周恩来总理最喜爱的一道国宴菜。此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名‘狮子头’。周恩来总理赞誉此菜“清淡不淡，肥而不腻”。

国宴佛跳墙
佛跳墙.jpg

这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健，是各国领导人都喜爱的一道国宴菜。（可惜没找到图啊）

三珍玉芙蓉
三珍玉芙蓉.jpg

温拌海螺头

千层耳冻

龙眼南瓜

话梅山药

国宴开水白菜

这是胡主席最喜欢的国宴精品菜，也是一道非常有名的经典国宴菜，精选东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。

罐焖三宝鸭
罐焖三宝鸭.jpg

这是一道非常名贵的经典国宴菜，此菜选用精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。

蒜籽烧裙边
蒜籽烧裙边.jpg

这是一道非常名贵的经典国宴菜，裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。

红花鱼翅捞饭
红花鱼翅捞饭.jpg

（鲍翅、藏红花、顶汤）此菜是一道极品国宴菜。它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。

国宴法式锔蜗牛
法式锔蜗牛.jpg

这是法国总统希拉克最喜爱的一道国宴菜，此菜选用优质进口上等蜗牛和黄油、蒜茸烤制而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。蜗牛我也吃过，想尝尝国宴的什么味儿～～～

国宴酥皮鱼翅盅
酥皮鱼翅盅.jpg

俄罗斯总统叶利钦对此菜有很高的赞誉。此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成，食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。

国宴乌鱼蛋汤
国宴乌鱼蛋汤.jpg

这是小平同志最喜爱的一道国宴汤菜。此汤被誉为钓鱼台台汤。它精选高级乌鱼蛋和国宴顶级清汤制作而成，微酸微辣，妙不可言。

THE END~~~

馋了，加餐去～～～～

[ 本帖最后由扣肉于 2008-5-23 23:19 编辑 ]

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作者: steven-37 时间: 2008-5-18 10:05

秀色可餐

打这来的？

口水~~~~

作者: admin 时间: 2008-5-18 16:17

终于发现共同点：都是一些吃不饱的玩意，但是每个尝一口，也就饱了

作者: admin 时间: 2008-5-18 16:18

啥时候能有福去人民大会堂品尝一下？我还有希望嘛？

作者: 扣肉 时间: 2008-5-18 17:00

原帖由 admin 于 2008-5-18 16:17 发表
终于发现共同点：都是一些吃不饱的玩意，但是每个尝一口，也就饱了

他们怎么可能吃一样就行了呢？当然要花样多点，量少点喽～～～

作者: ZZW 时间: 2008-5-18 18:53

就没量大实惠一点的??????????

作者: steven-37 时间: 2008-5-18 21:26

大饼卷馒头，就米饭，包了没？

作者: 扣肉 时间: 2008-5-18 21:36

起码来点酱吧？？？咸菜也不嫌弃

作者: qkamy 时间: 2008-5-19 09:09

搞得这么诱人，过分啊:lol

作者: 团团 时间: 2008-5-19 13:33

怎么没觉得有食欲呢,难道因为我刚吃完饭?:lol

作者: cloud 时间: 2008-5-19 18:20

一看就吃不饱·~~

作者: admin 时间: 2008-5-19 19:07

貌似都比较清淡不符合我的饮食习惯

作者: 扣肉 时间: 2008-5-19 20:32

这才叫健康饮食～～～

作者: winette 时间: 2008-5-19 22:48

无肉不欢:'(

作者: garfield1221 时间: 2008-5-20 11:09

原帖由 cloud 于 2008-5-19 18:20 发表
一看就吃不饱·~~

国宴多少道菜你知道吗？一个吃一口估计就包了，当然了，象你这种吨位，吃水线很深得不能以常理来推算~~:loveliness:

作者: steven-37 时间: 2008-5-20 11:20

吃水线。。。。好专业，好懂~~~~

作者: 扣肉 时间: 2008-5-20 13:05

现在吃水线不像以前了~~~

作者: cloud 时间: 2008-5-20 19:02

原帖由 garfield1221 于 2008-5-20 11:09 发表

国宴多少道菜你知道吗？一个吃一口估计就包了，当然了，象你这种吨位，吃水线很深得不能以常理来推算~~:loveliness:

装那个玩船的，谁不知道你是万恶的城管！

作者: FISH 时间: 2008-5-21 07:10

还是肉夹馍,鸡蛋灌饼,凉皮好......

作者: steven-37 时间: 2008-5-21 08:19

鱼，你那里有卖的么？估计在那边卖这些个也挺有市场的，heihei~

作者: garfield1221 时间: 2008-5-21 11:19

哎，好久没吃煎饼果子了，怀念:D

作者: winette 时间: 2008-5-21 12:22

还有煎鸡蛋的大碗面~~

作者: 扣肉 时间: 2008-5-21 12:52

还有大妈炒饭，最痛恨的就是下去买还要给某些懒人捎着~~~呵呵~~~~:D

不过回忆起来还是挺好的~~~~

作者: 团团 时间: 2008-5-21 16:13

这个帖子应该叫小吃吃什么;P

作者: steven-37 时间: 2008-5-21 16:50

炒饼！！！多加蒜！

作者: 扣肉 时间: 2008-5-21 22:30

加菲猫说：“不要葱花～～”
FAT说：“加两个半份～～”
然后我就和嘎下山了……

作者: solo 时间: 2008-6-4 20:23

我就不说话了

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