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标题: [青岛老字号] 青岛老字号--青岛锅贴有限公司 [打印本页]

作者: leon 时间: 2009-9-8 15:11 标题: 青岛老字号--青岛锅贴有限公司

中华名小吃――青岛锅贴

   青岛锅贴有限公司，原名青岛沧口锅贴铺，位于四流中路82号，始创于二十世纪中叶，1956年公私合营时，隶属三盛楼饭店，1983年实行独立核算，1998年7月成立青岛锅贴有限公司。

   该公司从原来只有职工二十几人，资金几万元，营业面积216平方米的小作坊式饭店，经过各方面的努力，现已有职工260多职工，营业面积5000多平方米、总资产1100多万元，进入山东省大中型饮食业三十强企业。青岛锅贴的特点是外焦里嫩、鲜香可口。锅贴共有四大系列五十多个品种，四大系列分别为：海鲜类、肉类、素类、甜类，其中有以鲍鱼、鱼翅、虾段等珍品为主料组成的具有较高营养价值的"三珍锅贴"，是锅贴宴中上品之作，还有用扇贝柱制作而成的"海鲜锅贴"以及适合大众口味的"三鲜锅贴"等。

   该公司实行跨国跨区域连锁经营方式，各连锁店就餐环境采用古香古色的晚清庭阁式建筑，推出"集京鲁川粤之精华，纳鲜香娇嫩之特色"的青岛锅贴宴，并有服务小姐提供"导吃"服务。这一创举填补了祖国饮食文化的空白。为了向海外弘扬我国传统饮食文化，该公司先后与澳大利亚、美国、意大利、日本、中东阿联酋等数国商家洽谈，并于2000年6月在阿联酋开设了一家连锁店，冠名为"中国海餐厅"，把青岛锅贴和青岛水饺摆上了外国人餐桌，首开青岛饮食业跨国经营的先河，也是青岛锅贴的一次跨国腾飞。

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