青岛圈|青岛旅游论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: [青岛老字号] 青岛老字号--李记饺子楼 [打印本页]

作者: leon 时间: 2009-9-8 14:50 标题: 青岛老字号--李记饺子楼

饺子

   岛城著名的饺子店。30年代初，由李继康、李继昌两兄弟开办。位于中山路与河北路之间的江宁路，即“劈柴院”内。

   饺子楼的饺子花色繁多，命名极有特色，有以典故命名的宝钏荠菜、慈禧乐、清宫芙蓉、贵妃喜等；以造型命名的金鱼蒸饺、相公帽、冠顶、丹顶翡翠等；以馅命名的乌龙凤翅、海三鲜、蟹黄蒸饺、肉酥酥饺、番茄鸡米等。

   1986年，饺子楼在更新改造店堂的同时，派厨师到西安市解放路的饺子馆学习花色饺子和饺子宴，掌握了50多种饺子的制馅技术和包制工艺，根据青岛当地特点，利用海珍品创新制作了十几种饺子，形成了独具特色的“青岛饺子宴”。

图片附件: 2004052200001506.jpg (2009-9-8 14:50, 37.14 KB) / 下载次数 120
http://199.83.49.77/attachment.php?aid=26258&k=ae19f51515efe2fbd909213fc9c1e730&t=1747651307&sid=TCVD26

欢迎光临青岛圈|青岛旅游论坛 (http://199.83.49.77/)