青岛圈|青岛旅游论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: [美食] 八珍乌鸡汤的做法 [打印本页]

作者: q1532460933 时间: 2013-2-23 11:30 标题: 八珍乌鸡汤的做法

八珍汤源于古医书《正体类要》，有益气补血之功，是调理气短乏力、头晕目眩的气血两虚之常用汤剂，用以煲乌鸡，为女性药膳补品，宜于月经前后各一次进饮，并按南方气候特点，把人参换为党参，当归减量，加入枣和姜，在冬冷春湿时多用最佳。
　　材料：党参20克，熟地、白术、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，当归、炙甘草各6克，红枣4个，乌鸡半只，生姜3片。
　　烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡；红枣去核；乌鸡去脏杂、尾部，切块。一起下炖盅，加冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约3小时，进饮方下盐，为2~3人量，或1日分2次进饮。

欢迎光临青岛圈|青岛旅游论坛 (http://199.83.49.77/)