标题: [生活] 蓑衣胡萝卜 [打印本页]

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作者: q1532460933    时间: 2013-2-23 11:23     标题: 蓑衣胡萝卜

材料：
　　 胡萝卜2条、青尖椒半个、红尖椒半个、姜3片、蒜2瓣、红糖15克、白醋2大勺、橄榄油1茶匙、凉开水适量、香草碎少许、蜂蜜少许。
　　 做法：
　　 1、胡萝卜洗净、去皮；
　　 2、找两根筷子垫在胡萝卜底下，刀倾斜45度角，切薄片，不要切断，碰筷即止；
　　 3、切好之后，将胡萝卜翻面，刀垂直落下，切薄片，不要切断，碰筷即止；
　　 4、姜、蒜去皮、青红椒切碎末放入碗中，加入红糖和白醋；
　　 5、加入凉开水，搅拌均匀，做成料汁；
　　 6、切好的胡萝卜放入一只干净的碗里，倒入调和均匀的料汁、橄榄油、少许蜂蜜；
　　 7、撒一些香菜碎提味搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡、冷藏2小时以上；
　　 8、冷藏期间取出翻面，使胡萝卜更入味。

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