标题: [美食] 路边摊的热门小吃：葱油煎蛋饼 。。。。。。 [打印本页]

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作者: q1532460933    时间: 2012-12-15 11:41     标题: 路边摊的热门小吃：葱油煎蛋饼 。。。。。。

原料：
　　面团原料：
　　面粉250克、酵母2.5克、水130克、白糖5克、盐2克。
　　葱花馅：
　　葱花30克、盐2克、五香粉、椒盐粉各少许。
　　另：
　　植物油20克、鸡蛋六个、甜辣酱少许肉酱少许。
　　份量：
　　六个。
　　做法：
　　1、面团原料混合成团，发酵至两倍大。
　　2、然后发出来有很多小气孔哦。
　　3、加入植物油20克揉至光滑的面团。
　　4、分成六份小面团。
　　5、葱花切成末，加入其他原料，混合均匀。
　　6、将小面团擀薄后，包入葱花馅。
　　7、包好后收口。
　　8、然后按平。
　　9、可以擀成椭圆形。
　　10、也可以擀成圆形。
　　11、尽量的擀薄一点，放油锅中烙。
　　12、正反面都烙至金黄色。
　　13、锅中再放少许油，打入一个鸡蛋。
　　14、将鸡蛋扎一个小眼，让蛋黄流出来。
　　15、然后将饼按在上面。
　　16、并在饼面上涂上喜欢吃的辣酱，蛋煎熟卷起即可。

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作者: 雨去风来    时间: 2012-12-17 17:01

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    垂涎欲滴

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作者: q1532460933    时间: 2012-12-17 17:41

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