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登堂入室略有小成驻圈摄影师

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tT
青岛先锋发表于 2011-4-30 10:33 | 只看该作者
　手撕包菜是一道清爽脆嫩，受人喜爱的家常菜。这道菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的。其实，不光是这道菜，在家做饭，如果能用手掰或者撕开的菜都尽量不要用刀切。

　　如果不是应付宴席，讲究美观的话，手撕菜是最好的办法。因为蔬菜(蔬菜食品)中丰富的维生素(维生素食品)C是非常容易损失的营养素，而这种营养素又是在别的食物中含量比较少的。

　　维生素C不但怕热，还怕金属。在切菜的时候，蔬菜的细胞壁被破坏，金属的刀面就与细胞中的维生素C直接“碰了面”。这样一来，金属就会加速维生素C的氧化，破坏其活性。所以，手撕菜更能保护营养素。除了卷心菜，小白菜、蒜薹、油(油食品)麦菜、菠菜等脆嫩的蔬菜都适合用手掰。


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青岛圈优惠券有什么用？我怎样才能获得优惠券？

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驻圈摄影师登堂入室略有小成

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沙发
倾听你诉发表于 2011-4-30 10:39 | 只看该作者
我是这样做的，尽量不用刀切。

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藤椅
管窥天下发表于 2011-4-30 10:39 | 只看该作者
哈哈 蘸着海天黄豆酱 很美味的！
不要迷恋哥，嫂子会揍你！

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shiyi发表于 2011-4-30 10:42 | 只看该作者
x谢谢楼主的分享啊。。。
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haohao829发表于 2011-5-1 15:43 | 只看该作者
学习了 谢谢分享啊
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1440953585发表于 2011-5-10 14:19 | 只看该作者
谢谢分享，终于学到了，在太阳城娱乐网中心就是要学这些，太感谢了。
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