·必读:论坛广告管理办法·2012青岛啤酒节专题报道·牢记:青岛旅游局投诉电话
·青岛圈论坛广告投放说明·2012最新青岛旅游攻略·2013年1月青岛潮汐表
·青岛旅游景点介绍|图片·青岛旅行社排名及报价查询·青岛旅游就入住中山旅馆
返回列表 发帖

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

积分
47321 
名望
2459 点 
铜币
20371 枚 
优惠券
118 张 

该用户为名人堂成员,所属分组为 青岛圈名人堂.
楼主 跳转到 » 倒序看帖
打印
tT
管窥天下发表于 2010-9-16 08:19 | 只看该作者
7 (509x768).jpg

    西风起，蟹子爬。每年九月中旬，西风一露头，大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹就开始开湖捕捞了。按照预定，9月16日 ，阳澄湖大闸蟹将开捕今年第一网，可就在这头几天里，岛城8家阳澄湖大闸蟹专卖店却显得十分焦虑：远在苏州的阳澄湖尚未开湖，青岛市面上已经有大闸蟹在叫卖，身披防伪“腰带”，个个都称来自“阳澄湖”。今年生意究竟能咋样，专卖店都称“心里实在没有底”。

    9月13日 ，记者赶赴江苏了解到，阳澄湖大闸蟹每年的产量仅 2100吨左右，销往青岛市场的仅有4万公斤，而每年岛城市面上却有15万公斤“阳澄湖大闸蟹”在叫卖，冒牌货占到七成还多。这些冒牌“阳澄湖大闸蟹”来自哪里？究竟是怎么爬进青岛的？背后有怎样的利益链？

2010415151749618 (640x480).jpg

   ■实地调查苏州阳澄湖年产蟹2000余吨

    阳澄湖位于苏州的东北部，其所在镇就叫阳澄湖镇。9月13日，记者来到阳澄湖镇，全镇养殖大闸蟹的人家有上万户，此外还有100多家蟹业公司。每年，蟹业公司跟养殖户签署承包协议，养殖户负责养，蟹业公司负责销售。

    徐林元是阳澄湖镇最早养蟹子的养殖户之一，他在阳澄湖面上有200多亩的养殖水域，从2003年起，徐元林养殖的大闸蟹就通过“一品莲花”蟹业有限公司全部直销青岛。记者见到徐林元时，他正在给蟹子撒饲料。徐林元介绍说，他每年的纯收入有20多万元 。“今年的养殖成本高，去年蟹子的出水价是每斤130元～140元 ，今年起码要涨30% ～40%。”徐林元说。

    与养殖户相比，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会就没那么轻松了。“开捕前我们最紧张，不仅要控制供货，还要决定防伪方案，市面上假冒阳澄湖大闸蟹的太多了。”行业协会秘书长沈学兴直言不讳，整个阳澄湖总面积达18万亩，大闸蟹的年产量仅2100吨左右。“年产量平均2100吨左右，今年春寒，估计产量能在2000吨～2100吨之间。”沈学兴说。

    ■青岛市场满城大闸蟹争傍“阳澄湖”

    为了保住身份的“清白”，阳澄湖大闸蟹行业协会对蟹子的销售把得很严，在全国就只有专卖店、直供超市、专供酒店三种，当然青岛市场也不例外。

    根据协会的销量统计数据，去年青岛的输送量约有4万公斤左右，而在青岛经营了7年阳澄湖大闸蟹专卖店的吴庆生则透露，青岛水产品市场上每年的淡水蟹供应量达15万公斤。“15万公斤都称是阳澄湖产的，实际上正宗的阳澄湖大闸蟹还不足三成。”吴庆生说。

    青岛市场上的大闸蟹七成不是来自阳澄湖，那又是哪儿来的呢？在赴江苏调查采访中，记者多方联络，终于找到了答案。

    朱振是阳澄湖镇村民，三年前去上海打工，专搞淡水蟹的批发中转。9月14日，朱振告诉记者，除了阳澄湖之外，江苏、安徽、江西、湖北、湖南等地的湖泊、河流也是淡水蟹的集中产地，每年9月份，这些地方的淡水蟹大量捕捞，然后聚集在上海、杭州由两大集散地销往全国各地。

    “青岛有很多搞蟹子的，每年9月份都会到我这里来要货，专门要安徽、江苏的淡水蟹，因为这两个地方产的蟹子，成本是最低的，到了青岛，全当阳澄湖大闸蟹卖。”朱振说。从安徽、江苏等湖区出水的淡水蟹，先集中运到上海、杭州两大集散地，在那里根据不同的送货方向分批装箱。装箱后的蟹子便被装上客运、货运汽车，经过一夜的路程，第二天早晨到达青岛。

    ■利益链条蟹子一改名身价立即涨

    采访中记者了解到，苏州阳澄湖大闸蟹是全国淡水蟹中质量最顶级的，又因为产量少，并申请了原产地地域产品保护，其价格也最贵 ，去年的出水价格就达到了140元一斤，在零售市场上，一只顶级的雌蟹可以卖到170元左右。而在安徽、江西、湖南等地，平均每只蟹子出水价格也就在10元～30元之间。从上海、杭州汽运到青岛，运输成本平均到每只蟹子身上还不到1元钱，几乎可以忽略。一旦到达青岛市场，这些外湖大闸蟹就会经过重重包装变成“阳澄湖大闸蟹”，原本每只20元左右的蟹子，挂上“阳澄湖”的牌子后，身价能涨4倍。

■揭秘

防伪“戒指”一年换一次

    自2005年阳澄湖大闸蟹成为地理标志产品后，每年上市时都要佩戴一个戒指状的防伪专用标志，该标志由苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员办公室发放，一年一换，每年开湖捕蟹时才公布、发放，前期一律保密。

    “今年的还不知道是什么样子，就是怕公布早了假戒指泛滥。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长沈学兴说。目前，岛城水产品市场不少自称是阳澄湖大闸蟹的蟹子同样戴着防伪锁扣招揽顾客，有的甚至在蟹壳上用激光打上了“阳澄湖产”的字样，“激光刺字是2003年的防伪手段，早就不用了，防伪锁扣也要到16日才公布具体的造型样子，现在佩戴上的肯定都是假的。”

■辟谣

避孕药催肥？不可能！

    不久前，“阳澄湖大闸蟹用避孕药催肥”一事在网上盛传，随后质监、工商部门纷纷介入调查此事。阳澄湖大闸蟹真的“嗑药”吗？如果不吃药靠什么催肥？

    “湖蟹是很干净很敏感的生物，别说是喂药，就是湖水不清澈都会出现大面积死亡。”养殖户徐林元告诉记者，大闸蟹以水草、螺蛳等天然饵料为主食，在养殖网围区，养殖户会定时投放大量的水草、螺蛳等喂养大闸蟹，并投放花白鲢、青虾来改善水质。

    “湖水是流动的，如果投放避孕药的话，比喂饲料的成本还高。”阳澄湖大闸蟹行业协会的技术顾问、上海海洋大学教授王武称，按照一个网围20亩面积、1米水深来计算，假设要喂避孕药的话，要保证每个螃蟹“嗑药”，必须要保证每一立方米水域都能达到一定的药物浓度，如此算来，一个网围光投药就要上百斤，而避孕药1mg就要十几元，成本非常高。“而且蟹子很敏感，根本承受不了服药。”王教授称。

■提醒

购买正宗蟹上这几家店

    “南山水产品市场是外地淡水蟹到青后的批发集散地。”一品莲花阳澄湖大闸蟹青岛专卖店总经理苟大卫说，这些本来不是阳澄湖产的蟹子到了青岛之后，在南山水产品批发市场卸货，同时，零售商贩前来批发进货，被零售商贩买走的蟹子再上绳捆绑、上防伪锁扣，摆到摊位上，摇身一变就成了“阳澄湖大闸蟹”。

    真正的阳澄湖大闸蟹入青路线完全不同，“一出水就捆绑、戴扣，由蟹业公司发货到青岛，用泡沫箱装盛，一箱大约70个蟹，还要用冰水保持8℃至10℃的温度。进青后直接进专卖店。”

    记者在阳澄湖大闸蟹行业协会的专卖店名单上看到，青岛阳澄湖大闸蟹专卖店仅有这几处：包括“一品莲花”蟹业公司1处 、“宝盛”蟹业公司3处、“蟹大王”蟹业公司1处、“阳中”蟹业公司2处、“湘城”蟹业公司1处，此外还有“金霸王”“星湖岛”两个品牌的专营店。

阳澄湖大闸蟹

    又名金爪蟹，产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。煮熟凝结，雌者成金黄色 ，雄者如白玉状 ，滋味鲜美，被誉为“蟹中之冠”。阳澄湖大闸蟹，几乎是“正宗”大闸蟹的代名词，阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一。

黄河口大闸蟹

    学名中华绒毛蟹，俗称毛蟹、清水蟹，是我国著名的淡水蟹。黄河三角洲是我国最广阔的湿地生态系统，滩涂资源丰富，水草丰茂，环境接近原生态，是大闸蟹栖息、生长和繁殖的天然场所。蟹苗由野生原种蟹人工繁育，养殖用水以黄河水为主，饲料以黄河水繁育的野生杂鱼为主。据了解，黄河口大闸蟹到目前还没有发现有“李鬼”出现。记者 陈浩杰

     

    A6版～A7版稿件均由特派记者  王媛采写(署名除外) （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 郭新举]


收藏 分享

返回列表