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管窥天下发表于 2010-6-19 11:20 | 只看该作者

[啤酒文化] 专家解答:啤酒的最佳饮用温度是多少?啤酒温度多少时口感最好?

最佳饮用温度, 最好喝, 口感最好, 多少度, 是多少
本帖最后由 管窥天下 于 2010-6-19 11:22 编辑

啤酒气泡.gif

国家质量监督检验检疫总局有关专家提醒消费者，啤酒决不能冷冻保存，最佳饮用温度在8℃到10℃左右。研究结果表明，啤酒在8℃到10℃时泡沫最丰富、既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适。夏天可以再稍凉一些，冬天可以再稍暖一些。可以根据气温和自己的喜好来定。

啤酒的冰点为负l.5℃，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离，同时容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。实际上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，在8℃~10℃左右，啤酒会给人一种最佳的口感。


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