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管窥天下发表于 2010-6-15 10:17 | 只看该作者
20100614143505_LYVNFRUR (780x584).jpg 市民李女士在青岛南山维克买到的黑豆

20100614143554_V7W4AA4I (780x584).jpg 李女士介绍以前吃过黄芯的黑豆，绿芯黑豆没见过

20100614143830_RP3OACJE (780x581).jpg
黑豆刚一泡上就开始掉色，大约半小时后水变成暗红色




　　半岛网6月14日消息  “我这买的是黑豆，但是想找出个真的来还真不容易。”6月13日，市民李女士向记者反映，刚在南山维客买到的黑豆，用水一冲就掉色，怀疑自己买到的是染色黑豆。对此记者采访了南山维客超市，一位马姓工作人员表示，只是品种不一样，掉色是正常的。


　　黑豆洗完澡就变“绿豆”  泡出的水竟然呈暗红

　　6月13日下午，记者在南山维客见到了市民李女士。李女士告诉记者，她是12号的时候在维客买了大半斤的黑豆，当晚就泡上了，打算打豆浆喝。但是第二天早晨却发现，泡过的豆子也呈现出一种暗绿色，和以前买的不大一样。

　　“我当时就觉得不大对劲。”李女士这时候就有些起疑，当天也没敢打豆浆，后来她又仔仔细细的看了一下，发现这些黑豆竟不是一样的。其中有一种咬开之后显黄色，和以前买过的一样，但是另一种却是鲜绿色的，和菜豆一样。“我仔细挑了一下，这种鲜绿色的“黑豆”占了一大半，10个中有7、8个都是。”李女士怀疑南山维客卖的黑豆并不正宗，其中掺杂了大量的染色菜豆。



　　“黑豆”刚用热水冲  就冒出一条暗红色的色带

　　记者随后进行了试验，把黑豆放到一个白碗里倒上热水，不到一分钟的时间，其中大半的豆子里就冒出一条暗红色的色带，水也慢慢变成暗褐色。大约过了半个小时左右，大半碗的水已经变成暗红色，随后把黑豆捞出来，发现其中大半的表面都呈现一种暗绿色，有个别的黑豆表面上还有很明显的绿斑。

　　记者接下来又到南山维客商场，打算买上一点回家做试验。发现这种黑豆的价格现在每斤售价19元，回家用热水冲过后，冲出的水和泡过的黑豆也都和李女士买到的如出一辙。

　　维客称黑豆掉色很正常   只是品种不一样

　　对此，记者14日打电话采访了青岛南山维客，一位姓马的工作人员表示，超市卖的黑豆都是没有问题的，三证都很全，质量上一定有保障。对于黑豆中分为两种不一样的豆芯，马女士解释，这是黑豆中两种不同的品种，一种是黄芯的，另一种是绿芯的是新品种，也是属于黑豆的一种。而对于为什么绿芯的黑豆经过热水一冲马上就掉色，而黄芯的则没有这种情况，马女士并没有正面回答，只是表示掉色是很正常的，绝对不是染色黑豆。

　　刚刚泡上黑豆就掉色不正常

　　“这么快就掉色不大正常。”一位多年经营杂粮的企业负责人介绍，黑豆用热水冲，会掉色，水色也会慢慢加深，这都是正常的，但是如果只是洗一下，或者是刚刚泡上就掉色，这明显就不正常了，可能是经过染色的。“黑豆的价格比较高，一直以来都比其他的豆种要高上不少。”这位负责人表示，尤其是今年黑豆的出产地遭遇大旱，价格持续走高，前几天的时候青岛大黑豆的价格已经到了30元/公斤，小一点的也在28元/公斤。

　　文 宫昌乐 [编辑: 董芳]


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登堂入室略有小成驻圈摄影师

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沙发
青岛先锋发表于 2010-6-15 13:31 | 只看该作者
老百姓什么时候才能吃上放心食品

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藤椅
管窥天下发表于 2010-6-15 13:37 | 只看该作者
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