成都市今晚举行新闻通气会,对13家违规使用"问题油"的火锅店进行了曝光.
被曝光的火锅店是:
老码头餐饮娱乐有限公司
邓毛肚火锅店
高新区忆香缘火锅店
川江号子餐饮发展有限公司玉林店、长顺店
香天下餐饮有限公司
蓉鼎香餐饮有限公司
老庄火锅店
辣元素餐饮管理公司
成都张老山火锅店
蜀九香SM店
巴蜀大宅门火锅店
新蜀九香餐饮有限公司紫荆店
成都市圆满香餐饮管理有限公司
新闻纵横:成都市政府紧急澄清 称大丰香油并非潲水油
3月29日晚8点30分成都市政府紧急召开新闻发布会,会上,成都市食品安全委员会办公室就所谓金牛区谷丰香油坊非法加工销售大丰香油一事的调查处理结果进行了通报.按照成都市政府的说法,大丰香油并非是潲水油.
成都市食品安全委员会办公室主任、市食品药品监督管理局局长周蓉在发布会上表示,经过成都市公安、质监及工商部门的现场搜查、勘验和对扣押的工具、原料等物品进行的仔细检查,均未发现谷丰香坊有与熬制潲水油有关的物品,"证据表明可以排除谷丰香油坊存在生产销售潲水油的嫌疑,其不法行为目前定性为非法加工销售食用油."
周蓉称,确定大丰香油并非潲水油的依据是有关部门通过公安、质监、工商部门的现场搜查、勘验和对扣押的工具原料等物品的仔细检查,"这些部门均未发现金牛区谷丰香油坊存在与熬制潲水油有关的物品,对现场附近群众的走访也未有谷丰香油坊生产潲水油的反映."周蓉说,"在审查涉案人员的加工制作程序后我们认为,可以排除谷丰香油坊有生产销售潲水油的嫌疑,因此我们将其不法行为定性为非法加工销售食用油."
周蓉介绍说,谷丰香油坊的涉案人员刘磊、刘志峰和刘月光已于3月17日被公安机关依法刑事拘留.有关部门对谷丰香油坊的违法实事及违法行为认定属谷丰香油坊以食用香精替代芝麻油,经数次勾兑掺和后非法加工成以假充真的芝麻香油,"另外,谷丰香油坊冒用成都原野事业有限公司的企业名称和食品生产许可证号,伪造与加工地点不符的厂址,以大丰香油名称进行销售,其非法行为构成无证无照生产经营、以假充真、伪造冒用他人厂名和伪造冒用他人生产许可证的违法行为."周蓉表示,有关部门将对谷丰香油坊的违法行为进行处理.(陈静)
潲水油调查真相成疑云 成都13家火锅店名单惊现网络
四川新闻网成都3月29日讯(记者姚燕)"看了半天也没看出来是哪13家火锅店在用潲水油,这个火锅未必都不能吃了呀."昨天下午,武侯区图书馆内,胥大姐来回翻着当天的报纸,却疑虑丛生.起因是,昨天成都市多家媒体以"成都13家火锅店使用潲水油遭罚"为题,重点报道了成都市针对潲水油的专项整治工作进展,但均未提及13家使用潲水油的火锅店名单,对此,市民纷纷表示不能理解.同一天,一篇名为"成都13家用潲水油火锅店的名单 不过是传说"的网络帖子迅速蹿红网络.
成都潲水油事件回顾
2010年3月12日晚,成都某电视台记者暗访视频曝光了成都潲水油的制作和销售.在潲水油的销售名单上,成都20余家着名火锅店赫赫在目.其中,消费档次较高的蜀九香火锅店被曝光,引起众多消费者的唏嘘.
"他们收费那么高的,都还用潲水油,那其他的小火锅店、路边串串摊子用的啥子油就更无法想象了!"胥大姐告诉记者,她是四川火锅的忠实食客,每周至少都会去吃一次火锅."现在不敢去吃火锅了,一喊红锅,就感觉是在喊老板上锅潲水油."
一波三折怪事迭出
在3月12日暗访视频中被曝光的还有重庆胖妈烂火锅.在新闻播出的第二天,胖妈火锅主动发出声明回应该事.同时,在爱卡的论坛里,有网民跳出来振臂高呼支持胖妈火锅,并且预告了一个即将暗访的"火锅店使用正规好油"的新闻调查节目.
果然,一个暗访重庆胖妈烂火锅用油情况的新闻调查节目在其所预告时间内推出,一场被网友喻为"愚弄民众智商"的暗访秀受到广大群众的唾弃.此后,成都市媒体纷纷噤声,对成都市潲水油的报道嘎然中止.
随后,根据《三秦都市报》3月21日报道,在西安市食品药品监督管理局食品稽查分局对部分餐饮企业的食用油使用情况进行突击检查时,重庆胖妈烂火锅店涉嫌回收利用地沟油被责令停业整顿.
受罚企业名单成传说
时隔多日,3月28日,《成都日报》、《成都商报》、《华西都市报》等多家媒体均在要闻版重点报道了"成都市食品安全委员会办公室组织相关部门将展开为期1个月的食用油专项整治"工作,文中写到:将对违规购买使用该作坊加工食用油的13家火锅店作出行政处罚.但这13家火锅店的具体名单却并未曝光,惹来众多疑云.
"拿潲水油给人吃,这么伤天害理的事都做得出来,就该把他们拉出来示示众,让媒体曝曝光."胥大姐说."不曝光老百姓咋能安心去外面吃火锅?"
云南网友loverjy2008留言:必须把这13家企业的名字都公布出来!这无疑代表了所有民众的声音.
同时,一个名为"成都13家用潲水油火锅店的名单 不过是传说!"的帖子在成都论坛蹿红.发帖者名为"藐视潜规则",他在28日公布了13家火锅店的名单.其分别是:味道江湖、百姓人家、三只耳、蓉城老妈、奇火锅、小天鹅、皇城老妈、蜀九香、胖妈烂火锅、秦妈火锅、川王府火锅、刘一手、孔亮.
至于该名单是否具有可信性,四川新闻网记者将进一步探寻真相,为读者拨开潲水油事件重重疑云.
成都处罚13家"潲水油"火锅店 油坊人员被刑拘
皇城老妈、蜀九香、小天鹅……牵动人心的13家火锅店使用"潲水油"事件,终有结果.昨日,成都市食品安全委员会办公室透露,成都市一涉嫌加工销售劣质食用油的小作坊日前被查处,涉案人员已被公安机关依法刑事拘留.同时,行政监管部门将依照相关规定,对违规购买使用该作坊加工的食用油的13家火锅店作出行政处罚.目前,该案正在进一步调查中.
成都掀起为期1个月的食用油专项"整治风暴",将采取四项长效措施保护食品安全
昨日成都市食品安全委员会办公室发布消息:成都市一个涉嫌加工销售劣质食用油的小作坊日前被查处,涉案人员已被公安机关依法刑事拘留.有关部门已对违规购买使用该作坊加工的食用油的13家火锅店作出行政处罚.目前,该案正在进一步调查中.
今后成都将强化食品安全事件处置和问责制度,特别是加强对不认真履职、推诿扯皮、食品安全信息报送不及时和事件处置不当行为的行政责任追究.
买卖"歪油"买的卖的都遭起
昨日,成都市食安办发出了关于政府相关部门采取坚决措施,查处违法加工销售和使用劣质食用油行为,大力整顿食用油市场的情况通报.经联合调查组确认,谷丰香油坊非法经营、加工、销售"大丰香油"构成"无证无照生产经营"、"以假充真"和"伪造、冒用他人厂名"和"伪造、冒用他人生产许可证"的违法行为.
成都市质监局、市工商局依据《产品质量法》第50条相关规定,给予谷丰香油坊行政处罚.市卫生部门将依据《食品安全法》对13家火锅店违规购买、使用"大丰香油"的行为,依法进行行政处罚.对于涉嫌加工销售劣质食用油的小作坊,涉案人员已被公安机关依法刑事拘留.
专项整治拉网检查4000商家
在成都市政府的统一部署下,成都市"食安办"制定了《成都市食用油专项整治工作方案》,对所有取得食品生产许可证的食用植物油生产加工企业、食用油加工小作坊,粮油经营(批发)店,农贸市场、粮油批发市场,餐饮服务企业,单位(工地)集体食堂展开为期1个月的食用油专项整治.
成都市质监局、市工商局、市卫生局等部门在全市对食用油的生产加工、流通和消费环节开展了专项检查.截至目前,已完成了全市3000多户中餐店、878户火锅店食用油来源和五块石粮油批发市场及40家芝麻油生产企业进货、销售情况的检查.
通过整治,督促食用油生产经营企业和餐饮服务企业、集中用餐单位落实索证索票和台账登记等各项制度,完善食用油质量安全溯源管理措施.
长效机制四项措施保食品安全
为建立健全食品安全长效工作机制,今后,成都将从四个方面强化食品安全的工作措施:首先是建立完善食品安全问题的发现机制;其次是通过典型案例进行警示宣传,消费者协会和餐饮同业公会通过开展守法经营、诚信经营活动,强化行业自律意识;第三是对成都市现有的信息报送制度进行完善,细化信息报送流程,明确信息报送和处置时限要求,督促食品安全各环节监管部门进一步规范信息报送和管理制度;第四是成都将强化食品安全事件处置和问责制度,特别是加强对不认真履职、推诿扯皮、食品安全信息报送不及时和事件处置不当行为的行政责任追究. (记者石莉芳实习生郑依臣)
延伸阅读:成都曝潲水油事件 知名火锅店面对记者集体噤声
在"3·15"消费者权益保护日到来之际,成都曝出了多家知名火锅店使用潲水油事件.近日,四川在线联合四川广播电视台公共频道记者对成都的多家火锅店进行了暗访,面对潲水油事件,这些火锅店集体噤声.16日,成都餐饮同业工会成都市消费者协会召集成都近20家知名火锅店的负责人开会,结果如何仍然不得而知.最近几天气温直逼30度,脱了冬衣换夏装,但实际上今天是春分,和春天一起来的不仅是高温,还有沙尘天气.沙尘暴今天南下跨过长江,我省广元、绵阳、成都等地天空灰蒙蒙的,空气质量为轻度或者轻微污染,我们要谨防呼吸道感染,保护好眼睛.
沙尘暴带来的困扰一两天就过去了,但是成都惊爆的潲水油丑闻却在人们的心里投下了阴影.成都几大知名火锅店:皇城老妈、蜀九香、川江号子、大宅门都卷入其中,四川人钟爱的火锅到底还能不能吃?潲水油事件到底是普遍现象还是一颗老鼠屎打坏一锅汤?据说有关部门已经就此成立了联合调查组,不过事件过去了好几天了,至今依然没有向公众透露任何结论.
记者 魏然:我现在在成都餐饮同业工会的门口,本月16号,成都餐饮同业工会成都市消费者协会召集成都近20家知名火锅店的负责人开会,会上透露,公安、卫生、质监等部门已经介入此次成都潲水油事件的调查,调查结果会尽快向社会公布,由于此次会议只邀请了成都某电台参与,会议具体的细节我们不得而知.
成都餐饮同业公会是这次会议的召集者之一,此次潲水油事件中多家火锅企业也是该公会旗下的会员.当记者向成都餐饮同业公会的执行秘书长询问有关16号开的这次内部会议时,她的回答是这样的.
成都餐饮同业公会执行秘书长:首先,我们没有邀请媒体,不要报道了,因为为了我们现在这个城市的荣誉;第二,现在政府职能部门正在核查这个事情,在结果没出来之前,我们也不能说孰对孰错;然后即便是有个别这种现象,那肯定是违规的,违规就有政府相关部门按规定去办吧.更何况,你知道,美食之都的打造很不容易,在互联网上这么一炒,在全世界一弄开以后,我们这块牌子真的要受影响.
记者随即赶到陷入此次潲水油事件的多家火锅店询问他们对此事的看法时,无一例外地都吃了闭门羹.记者首先来到蜀九香火锅某分店,在表明来意后,大堂经理直接拒绝了记者的采访.
蜀九香职员:我没有什么好说的.
记者:就是不说吗?
蜀九香职员:肯定噻,政府这一块是有规定的,不要让你们随意(采访),政府没有发出通知之前,你们就不要随意采访,我现在拒绝采访.
蜀九香职员:16号的会议就这样的说法,在这个事情没有弄清楚之前,不允许有其他的报道的,要不然你会承担责任的.
记者随后赶到成都火锅名片之一皇城老妈火锅店,大堂经理告诉记者,集团公司今天在开会,负责人都不在.记者于是问及潲水油事件是否对火锅店经营产生影响,前台服务人员表示影响不大.
前台服务人员:你可以看我们的订餐嘛,每天都是订得满满的,都是50位啊,10位啊,都比较多.
记者:销售还是没有受影响?
前台服务人员:没有.
记者:那你们最近生意有没有受影响呢?
大堂经理:有些客人问到这个情况,我们会跟客人解释,我们这的油确实也是正宗的,还有自己厂家生产.
记者:据你了解,这个事情属不属实?
大堂经理:肯定不属实,因为我们是桶装香油,我可以给你们看,我可以拿给你看.
记者:那你能不能带我们参观一下你们的厨房?
大堂经理:厨房不能参观,但我可以拿我们的香油给你们看,香油拿出来嘛,我们全是桶装香油,都有厂家,这个都可以查到的,这里QS标志都有的,这个绝对是合格的.锅底的油也是全熬的.
记者:那一桌客人吃完后,你们油是怎么处理的?
大堂经理:全部直接倒了,直接从下水道倒了.
最后,记者来到了大宅门火锅店,该店大堂经理对此次潲水油事件并不知情.
记者:这个事情你不了解吗?
大堂经理:不太清楚.
记者:你们生意有没有影响.
大堂经理:没有影响,跟以前一样的.
记者:你们的油的来源是哪个地方?
大堂经理:来源我也不太清楚,只有老板才晓得.
记者:有没有卖潲水油的跟你们接触过?
大堂经理:没有.
这位大堂经理还向记者介绍了大宅门火锅的油碟专用芝麻油,并拒绝了记者前往后厨拍摄火锅底料制作过程的这一要求.
记者:就是客人一锅吃下来,你们底料肯定有一部分要回收的.
大堂经理:倒了.
记者:你们是倒哪里的?
大堂经理:就是潲水油.
记者:有专门的人来收?
大堂经理:恩,收去养猪嘛.
⊥人:潲水油嘛,有啊,晓得,报道了的嘛.
客人:有什么办法,现在样样东西都这样子.
客人:人家好多网友都说的,要抵制火锅,坚决不吃.
记者:你觉得这个潲水油是单是一家火锅店在用还是基本上整个行业都有?
客人:不敢说100%,起码百分之八九十都有.
客人:这个可能进货渠道把关很有关系.
客人:这个就是行业潜规则.
记者随后进入到大宅门火锅店背后的居民小区,在火锅店的排污管道内,记者看到厚厚一层油脂漂浮在污水上,火锅店每天会将废水废料从这里倾倒.采访中,记者遇到一位居住在小区地下室、一直以来靠打捞潲水油为生的老人,他每天会在火锅店的排污管道打捞出潲水油,再转手卖给专门收购潲水油的老板.
记者:这个每天挖得到好多,挖得到好多斤?
老人:多哦,这儿就凝住了,冬天有这么厚.
记者:每天有好多人来挖?
老人:每天七八点(就有人来挖),你问他们保安嘛.
记者:挖去卖啊?
老人:那是挖去卖哦.
记者:卖得到好多钱?
老人:几元钱一斤,以前他们喊我帮他们挖,一桶给4元钱.
当记者向老人询问,这些老板收购了潲水油之后会有何用途时,老人的回答着实让人大吃一惊.
老人:有些说做肥皂,有些说做(色)拉油,有些说就要搅拌起来卖.
潲水油是否成为火锅行业潜规则尚不清晰,但中国人受潲水油的危害之深却是一个不争的事实.近日,武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平经过7年的研究,发现我国每年返回餐桌的潲水油达300万吨,而中国人一年的动植物油消费总量大约是2250万吨.也就是说,按照比例,我们吃10顿饭,可能有1顿碰上的就是潲水油.而根据医学研究显示,潲水油中含有的黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍.针对近日媒体报道不法分子加工潲水油的事件,国家食品药品监督管理局在18号下发一道紧急通知,叫停潲水油的采购和使用行为.
记者 魏然:3月18号国家食品药品监督管理局发布紧急通知,要求严防潲水油流入餐饮环节,对于采购和使用潲水油的单位,情节严重的,将吊销其餐饮服务许可证.我身后就是四川省食品药品监督管理局,当记者就"成都潲水油事件"采访到相应工作人员的时,他们却拒绝了记者的采访.
工作人员:现在我们局领导全部在峨眉中心组学习,在开一个会,今天可能下午才结束,我们食品涉及到10多个部门的监管,具体这个潲水油,是涉及到哪个环节,如果是餐饮环节,还没交给我们,目前还在卫生部门,我们机构改革,只是文件下来了,但是职能都没有移交.
要考虑美食之都的荣誉,要考虑多部门群龙治水的复杂情况,更要体谅老百姓对食品安全的担忧.食品安全无小事,在这次潲水油事件真相尘埃落定之前,我们还是来听听老百姓怎么说.
市民:气愤撒,就是恨撒,应该政府加大力度的把它杜绝了撒.
市民:我觉得这次事件对四川的火锅还是影响比较大,就对这个餐饮行业,总体来说,还是希望我们的餐饮经营者还是要守法.(来源: 四川电视台) |
