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一、一瓶开水
即一暖瓶白开水。什么概念？就是说一个健康的人，每天要喝7—8杯水，约2、5升。有些人身上无光泽，过早衰老，是与身上缺少水分不开的。成年人身体65% —70%是水分，肝、大脑、皮肤含75%—80%的水，骨骼含水20%，血液含水90%。研究表明，白开水中含有大量的钙、镁等元素，对人的身体大有益处，特别是有防治心血管疾病的作用。这7—8杯水怎么分配？最好是早晚各饮一杯半到两杯，剩余的在上下午、饭前饭后饮。为何要强调早晚饮呢？因为，早上喝水可以清洗肠道，补充夜间失去的水分，降低心血管疾病的发生。晚上喝水能稀释血液，保证一夜之间血液不黏稠，减少脑血栓、脑梗塞疾病的发生。有的专家还强调指出：每天中老年人的四杯水必喝，即清晨一杯、浴前一杯、睡前一杯、比年轻人多喝一杯。
二、一盅醋
醋的主要作用是：解毒、杀菌、活血、解除疲劳。每日三餐中食用点醋，可以延缓血管硬化的发生。
三、一口香油
香油 可以防治许多中老年疾病。因为香油里含有维生素A，含有丰富的不饱和脂肪酸，其功能：(1)祛热、解毒、通便生肌；(2)降血脂、软化血管、防治动脉粥样硬化；(3)对高血压、冠心病、肾病有防治和改善的作用。
四、一头洋葱
洋葱作为蔬菜已有5000年的历史。在欧美，它被誉为蔬菜皇后。据测定，每百克洋葱含钙、磷、铁、维生素C分别是40、50、2、8毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1、尼克酸、蒜素、栎皮黄素、谷胱甘肽、硫化硒、前列腺素A、檞皮质类物质、黄尿丁酸、二烯丙基、二硫化物及硫氨基酸。其中，蒜素、栎皮黄素、谷胱甘肽、硫化硒等，有防癌抗癌的功能；前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，具有降低血压和预防血栓形成的作用；檞皮质物质在黄醇酮诱导下所形成的配糖体，具有利尿消肿作用；黄尿丁酸具有降低血糖作用；二烯丙基、二硫化物及硫氨基酸，具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。最新研究发现，吃洋葱可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力；醋泡洋葱可降血脂血糖。总之，常食洋葱，能防癌抗癌、降低血脂、改变血糖、稳定血压、净化血液、减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。
五、一只茄子
茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D、P，蛋白质和钙，特别是外皮，含量更高。是必须要吃的蔬菜。它有突出的三大作用：(1)防止发炎物质增长；(2)预防动脉硬化和心肌梗死；(3)抑制肿瘤形成。常吃茄子，能有效地防治脑血栓、高血压、动脉硬化、高胆固醇、癌症、便血、痔疮和老年斑等。它所含的维生素 P，能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦。它还含有一种元素叫龙葵素，这种元素能抑制肠癌、胃癌的发生。需要提醒的是，茄子性凉，妇女经期前后及脾胃虚寒者不宜多吃。
六、一段鱼
日本人长寿居世界首位，与吃鱼有关。有材料说，他们每年人均吃鱼100多公斤，超过大米的消耗量。鱼含有丰富的人体所需要的核酸。核酸是一种对人体有利的元素，它能使细胞新生。不仅如此，鱼还含有FPA，能使血液变清，流通更畅，防止中风、心肌梗死。德国心脏病专家研究显示，平均每天吃鱼30—50克(最好是肥一点儿的海鱼)，可有效降低心脏发病之危险。专家还指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，可以让人的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素。这么好的东西，我们何乐而不为呢！
七、一个西红柿
现代医学检测，西红柿在水果、蔬菜中是维生素C、维生素PP和尼克酸含量最高的一种。除此之外，还含有大量的胡萝卜素、番茄红素、钙、磷、铁、谷胱甘肽、苹果酸、番茄碱、核黄素、抗坏血酸、柠檬酸等。它的主要作用是：(1)抗衰老，使人年轻，延年益寿；(2)降低恶性肿瘤的发病率。研究表明，每天吃一个西红柿，男同志前列腺癌减少45%，女同志不得子宫癌、卵巢癌；(3)清胃健脾；(4)降胆固醇；(5)降血脂；(6)防治坏血病；(7)抗炎抗感染；(8) 减肥。这里提醒的是，西红柿不能与黄瓜同食，同食会破坏西红柿中的维生素，黄瓜中的分解酶和维生素C也会遭到破坏。 |
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