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华侨饭店
华侨饭店,系国家旅游局首批评定的二星级酒店。原名新新公寓,位于湖南路72号,始建于二十世纪30年代,当时是档次高、设施好的高级饭店,很有名气。日伪时期是绿洲舞厅。
解放前新新公寓分为三部分,即旅馆部、中餐川菜部和西餐部。新新公寓是当年岛城最大的一处集西餐、歌厅、舞厅于一体的餐饮娱乐场所,是那时夜生活的好去处。其大厅很宽敞,环境高雅,可以容留三百多个顾客。厅中正面有一个大歌台,大台下面四周是一张张小餐桌,每桌适合坐五六位客人,中央是大舞池。每当夜幕初降,客人们大都自带舞伴来到大厅。一面饮着酒点上西餐吃着,一面听着台上歌女的清唱或者乐队的演奏。这里的客人可以随意出资,点某一位歌女唱某一首歌,也可以点某一支乐队演奏某一首乐曲。歌女都是从上海请来的名歌女,而乐队的小号演奏者最受人们欢迎。
新新公寓白天也卖西餐,主菜是煎牛排、烤小鸡、炸鳜鱼、罐焖鸡、炸鸡腿、什锦冷盘、鸡蓉鲍鱼汤等正宗西菜。
解放后,新新公寓成为接待外宾、华侨的旅游涉外宾馆,70年代改称华侨饭店。1987年,该店大幅度扩建整修,由3层增为5层,增添了若干现代化服务设施,内部作了富有特色的装修,以崭新姿容迎接南来北往的华侨和其他中外宾客。
华侨饭店的餐饮富有实力和特色,除正宗鲁菜外还经营粤、川等菜,葱烧海参为特色菜,油爆海螺、大虾锅贴等也有较高声誉。 |
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