秒诚酒业董骑山：假酒横行如何练就"火眼金睛"
[p=30, 2, center][color=#000000][b][font=宋体][size=22pt]秒诚酒业董骑山：假酒横行如何练就[/size][/font][/b][b][size=22pt][font=Times New Roman]"[/font][/size][/b][b][font=宋体][size=22pt]火眼金睛[/size][/font][/b][b][size=22pt][font=Times New Roman]"[/font][/size][/b][/color][/p][p=30, 2, center][color=#000000][b][font=宋体][size=16pt]让我作为“丹炉”帮你练就“火眼金睛”[/size][/font][/b][b][size=16pt][/size][/b][/color][/p][p=30, 2, left][color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman] [/font][/size][font=宋体][size=12pt]我，董骑山，平凡但又非凡的我。[/size][/font][size=12pt][/size][/color][/p][p=30, 2, left][color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman] [/font][/size][font=宋体][size=12pt]我喜爱喝酒、品酒，希望拯救中国悠久的酒文化，现在我用多年鉴定经验和网络上一些鉴定酒类文章，结合一些酒类鉴定方面的观点与大家分享一下。[/size][/font][size=12pt][/size][/color][/p][p=30, 2, left][color=#000000][size=12pt][font=Times New Roman] [/font][/size][font=宋体][size=12pt]首先先分享一下白酒鉴定方面的经验：[/size][/font][font=宋体][/font][/color][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]1.[/size][/font][font=宋体][size=12pt]白酒香型[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt](1)[/size][/font][font=宋体][size=12pt]酱香型 风味特点：酱香突出、幽雅细致；香气香而不艳，低而不淡；酒体醇厚，回味绵长；倒入杯中放置过夜，香气不失，饮后空杯香气犹存。典型茅台酒，其次有郎酒、武陵酒、迎春酒、龙滨酒等。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt](2)[/size][/font][font=宋体][size=12pt]浓香型 风味特点：浓郁，芒香扑鼻；绵柔甘洌，入口甜，落口绵；尾子干净，回味悠长。典型四川泸州老窖，名酒中有五粮液、洋河大曲、古井贡酒、剑南春以及优质酒中的双沟大曲、淮北口子酒、邯郸丛台酒等。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt](3)[/size][/font][font=宋体][size=12pt]清香型 风味特点：清香纯正、口味协调、微矩、余味爽净，传统老白干风格。典型山西杏共村汾酒，此外有河南宝丰酒、山西祁县六曲香、西凤酒、高粱酒等。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt](4)[/size][/font][font=宋体][size=12pt]米香型 风味特点：蜜香清雅纯白，入口柔绵，落口甘洌，回味怡畅。小曲酒多数属于米香型，有时还有令人愉快的药香。代表酒是：桂林三花酒、全州湘山酒、广东澄[/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=black]海狮[/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt]泉玉液、长乐烧等。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt](5)[/size][/font][font=宋体][size=12pt]复香型 风味特点：兼有两种或两种以上的白酒香气，具有一酒多香的风格，代表酒有：名酒中的董酒（有药香），优质酒中的[/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=black]白云[/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt]边（清香带酱香）等。一般白酒香气不突出，很难区分其香型。 ;[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]2.[/size][/font][font=宋体][size=12pt]劣质白酒[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]
1.[/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=#000000]取一滴酒置于手心，用两手摩擦，酒热后，若散发出清香气味，则为好酒；气味发甜，为一般得酒；气味发臭，为劣质酒。往杯里导入少量酒，再滴入几滴茶水，么有掺假得酒，颜色会变成[/color][color=#005599][url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S淡黄色&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink][color=#005599]淡黄色[/color][/url][/color][color=#000000]，掺了假得[/color][color=#005599][url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S酒会&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink][color=#005599]酒会[/color][/url][/color][color=#000000]立即变成紫黑色。[/color]
[color=#000000]
2.[/color][color=#000000]将[/color][color=#005599][url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S酒瓶&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink][color=#005599]酒瓶[/color][/url][/color][color=#000000]盖紧之后，将瓶倒置，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈为优质酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均匀，酒液发浊为劣质酒。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000]
3.[/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=#000000]取[/color][color=#005599][url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S食用油&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink][color=#005599]食用油[/color][/url][/color][color=#000000]一滴，滴入酒中，若能有规则地扩散，均匀下沉，为优质酒，反之扩散无规则，下沉不明显为劣质酒。[/color]
[color=#000000] [/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt]失光—酒中混入任何不应有的物质微粒，都会使酒液失光。有时瓶装酒的酒瓶玻璃不良，发暗或洗刷不干净，从瓶外看酒液失去光泽，但这并不是酒液摇摇欲坠光。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]乳白色—白酒遇冷，高级醇过多而造成，或加浆时产生。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]灰白色悬物—由于白酒过滤等原因，纤维混入酒中，吸附一定的金属氧化物或其它悬浮物。絮状物—白酒在低温（0℃以下）常产生一种白色如棉絮状物质，飘浮于或沉淀在酒中，是可逆性的，在温度千高条便消失。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]发黄— 生产中由于酷热形成有色物质，成品酒是由于受铁等金属而变黄。应区别些白酒本来便带黄色。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]发褐— 溶解容器中血胶而成，在低度白酒中尤为显著。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]发黑— 由于在酒中有铅和硫化铅的黑色沉淀（醋酸铅沉淀则是白色），有毒。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]发蓝— 酒受铜锈感染而发蓝，铜的化合物也有毒。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]白色沉淀— 瓶酒的沉淀是由玻璃中含有较多的硅酸钠引起。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]蓝黑色沉淀— 由铁离子拓松木塞单宁形成蓝黑色沉淀。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt](2)[/size][/font][font=宋体][size=12pt]气味异常[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]气味异常主要有：辛辣味过重，刺激性强烈；臭气和臭味；酸气味过重、刺鼻；苦味；焦苦味；不快的气味和苦味；涩味；苦涩味；糠臭和粮涩味；油味；花生油味；霉味；焦糊味；青草味；松脂味；氮化合物的腥臭味；橡胶味；酒精味；鱼腥味；代用原料气味等。;[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]3.[/size][/font][font=宋体][size=12pt]包装鉴别[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt](1)[/size][/font][font=宋体][size=12pt]假冒酒包装手段酒的鉴别中，包装是一个重要方面。一般来看，假白酒的制造多是以名优白酒为假冒对象的，其手段有四种：[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]①真瓶假酒，用专门收购来的废旧名酒瓶，装上香型相近的酒出售。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]②劣酒真标签，从工厂偷出标签或高价购买真标签。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]③假酒假标签，用收购来的名酒瓶或瓶形相似于名酒的酒瓶，贴上伪造的名酒商标标识。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]④劣酒假标签，购进成批低档酒，利用与名优酒酒瓶形状相似的瓶装，换贴假标签。假酒无论在商标、瓶盖瓶身 、规格与装量上全不同于真酒。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt](2)[/size][/font][font=宋体][size=12pt]假冒酒包装鉴别瓶身瓶盖：真品，瓶身瓶盖有统一的标记；防盗盖完好无损，盖上图案、字迹牢固、清晰，[/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=black]皇冠[/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt]盖外的胶帽封闭良好；用鼻闻嗅，无外溢酒香；瓶身玻璃质量好，无气泡，无色。标签：真品，标签背面全印有批号，为蓝或红色；商标一般采用压鼓板印的烫金图案，摸上云有突凸感，字迹清晰，套印准确，色彩鲜明；商标上清洁，无污物，崭新；标签上还印有酒名、酒度、厂名厂址等。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]下面和大家分享一下鉴定洋酒的经验：[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]
[/size][/font][font=宋体][size=12pt]在中国大陆假冒情况最为[/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=black]严重[/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt]的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又多集中在轩尼诗、人头马和马爹利三个品牌上。[/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=#000000]由于洋酒的价格偏高，有些不法商贩以土代洋，泡制假洋酒扰乱市场，损害消费者的利益。据报载，假洋酒主要来自一些简陋、卫生条件较差的小作坊或小工厂，他们利用收购来的空[/color][color=#005599][url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S洋酒瓶&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink][color=#005599]洋酒瓶[/color][/url][/color][color=#000000]，灌入自己调制的假酒，用私自加工的瓶盖封口，装入伪造的[/color][color=#005599][url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S纸盒&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink][color=#005599]纸盒[/color][/url][/color][color=#000000]和[/color][color=#005599][url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S包装箱&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink][color=#005599]包装箱[/color][/url][/color][color=#000000]中进行批发销售，混入市场以假乱真。[/color]
[color=#000000] [/color][color=#000000]如何从感官上初步鉴别是否为假洋酒呢?可从洋酒的包装、封口及[/color][color=#005599][url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S防伪标志&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink][color=#005599]防伪标志[/color][/url][/color][color=#000000]等几方面进行鉴别。[/color]
[color=#000000] [/color][color=#000000]首先，看外包装。真洋酒不仅[/color][color=#005599][url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S商标&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink][color=#005599]商标[/color][/url][/color][color=#000000]整齐、清晰，而且凹凸感强，印刷水平高，商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、零乱等现象。[/color][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000] [/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=#000000]第二，看封口。洋酒十分讲究封口，不仅有铝封，还有[/color][color=#005599][url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S铅封&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink][color=#005599]铅封[/color][/url][/color][color=#000000]，一些名贵洋酒[/color][color=#005599][url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S集装箱&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink][color=#005599]集装箱[/color][/url][/color][color=#000000]外都有铅封。双方交货时，铅封打开或者没有铅封，那么这一集装箱酒等于报废。[/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt]真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而且做工严密，塑封整洁、光泽，而假酒的防伪盖则是粘上去的，做工粗糙。[/size][/font][font=宋体][size=12pt]
[color=#000000] [/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=#000000]第三，看防伪标志。每瓶洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。[/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt]真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。[/size][/font][font=宋体][size=12pt]
[color=#000000] [/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=#000000]第四，看数字。各洋酒行都有各自的密码数字。这些[/color][color=#005599][url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S阿拉伯数字&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink][color=#005599]阿拉伯数字[/color][/url][/color][color=#000000]暗示着酒的[/color][color=#005599][url=http://wenwen.soso.com/z/Search.e?sp=S生产日期&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlink][color=#005599]生产日期[/color][/url][/color][color=#000000]、何时进大陆等。如果假酒编号不符合洋酒行编号程序，则很容易被识破。[/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt][color=#000000] [/color][/size][/font][font=宋体][size=12pt][color=#000000]第五，看颜色[/color]真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][font=宋体][size=12pt]做为黑龙江省知名企业家，我出售、代理酒类产品的时候，[/size][/font][font=宋体][size=12pt]以最实惠的价格，最优质的商品和便捷免费的配送服务，倾力为顾客打造全新的购物体验。因为我[/size][/font][font=宋体][size=12pt]对鉴定酒类产品有一些独到的见解，希望与各位喜爱喝酒的朋友们交流沟通。本人凭着良心卖酒，绝不会因为利润而卖假酒，本人保证不管人品还是代理的酒,品质百分百不兑水。我们的团购电话是400-605-0078，我们承诺：假一赔十、买贵找钱、不满退换、送货上门。希望与广大就有共同剔除市场中的假酒，拯救中国酒文化。[/size][/font][/p][p=30, 2, left][b][font=宋体][size=12pt] [/size][/font][/b][/p]
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