去内蒙古不得不吃的美食
[p=30, 2, left][size=12pt]内蒙古传统美食并不多，这不是说内蒙古没有什么吃的，只是相对沿海城市来说缺少花样就是。但并不能因为这样而忽略了蒙古美食。比如全羊宴就是不得不吃的一道美味。[/size][/p][p=30, 2, left][size=12pt]全羊宴[/size][size=12pt]是蒙古族的名宴，精选羊身各部位，分别采用烧、蒸、爆、烤、焖、熘、烩、煎等技法，成菜多姿多彩，美不胜收。据说，标准的全羊席共有[font=Times New Roman]108[/font][font=宋体]道菜，其中凉菜[/font][font=Times New Roman]20[/font][font=宋体]道、热菜[/font][font=Times New Roman]88[/font][font=宋体]道。 [/font][/size][size=12pt]稍美：又称烧美，是蒙古族的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。稍美制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。稍美出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻，可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。 [/size]
[size=12pt]羊杂碎：蒙古族的羊杂碎在该地的诸小吃中占有至高无上的地位，讲究三料[font=Times New Roman];[/font][font=宋体]三汤[/font][font=Times New Roman];[/font][font=宋体]三味[/font][font=Times New Roman];[/font][font=宋体]。三料又分为主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又称[/font][font=Times New Roman];[/font][font=宋体]三红副三料即肚、肠、头蹄肉，又称[/font][font=Times New Roman];[/font][font=宋体]三白[/font][font=Times New Roman];[/font][font=宋体]。三料下锅时切成长条或细丝。三汤即[/font][font=Times New Roman];[/font][font=宋体]原汤杂碎[/font][font=Times New Roman];[/font][font=宋体]清汤杂碎老汤杂碎[/font][font=Times New Roman];[/font][font=宋体]。原汤杂碎：将羊杂碎洗净，下锅煮好，连汤带水一起品尝，味在鲜美清淡。清汤杂碎：先将洗净的羊杂碎氽一下，汤扔掉，再将杂碎蒸熟切好，重新入锅添水放调料煮开，味在细嚼慢咽之中。老汤杂碎：老汤即一锅汤稠入油、色酽如酱、长熬不换的羊杂碎汤，用这种汤煮的羊杂碎，其味醇厚绵长，尽在汤里。三味说来很简单，凡青城专营羊杂碎的饭桌上都摆放着这三种佐餐之味：春意葱茏的香菜末儿，红灿灼目的辣椒面儿，洁白晶莹的食盐。食者可视口味自行调兑。 [/font][/size]
[size=12pt]猫耳朵汤：传统民族食品，在蒙古族家庭的餐桌上，经常能够看到它。猫耳朵汤属于快餐型食品。因这种汤的形状酷似猫的耳朵而得名。这种汤一般都是用荞面做的。蒙古族俗话说：好荞面，胜过一般的白面[font=Times New Roman]&[/font][font=宋体]。另外，荞面食品制作过程与其它面食品相比，比较简便，很快就能煮（蒸）熟。做[/font][font=Times New Roman];[/font][font=宋体]猫耳朵汤，先把汤烧开，放入鲜羊肉，以及葱花等佐料，不一会时间，心灵手巧的蒙古族妇女就会把一碗香喷喷的[/font][font=Times New Roman];[/font][font=宋体]猫耳朵汤[/font][font=Times New Roman];[/font][font=宋体]，连同韭菜花等，一起端上来放在你的面前。 在猫耳朵汤中放入野鸡或者沙半鸡[/font][font=Times New Roman];[/font][font=宋体]等野禽的肉做佐料，那汤的味道就更加鲜美可口了。目前[/font][font=Times New Roman]; [/font][font=宋体]猫耳朵汤已从蒙古族的寻常百姓家，登上了大雅之堂，跻身于大城市的餐桌上。[/font][/size]
[size=12pt]马奶酒：又叫蒙古酒。此为草原上的一大特色，以其独特的醇香、丰富的营养和神奇的疗效而著称于世上。把发酵的奶放入锅中慢火熬煮、蒸馏后即酿成透明醇香的奶酒。马奶酒有驱寒、活血、舒筋、补肾、消食、健胃等效用。马奶酒酒精度不高，牧民们用它来款待客人，蒙医则常用掺上[font=Times New Roman]VC[/font][font=宋体]和消炎药品治疗胃病、腰腿痛和肺结核等疾病。[/font][/size]
[size=12pt]奶茶：是蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。 [/size]
[size=12pt]蒙古酒：是蒙古族人的主要饮料之一，蒙古酒是从牛奶中提炼而成，故称牛奶酒。蒙古酒绵厚醇香，无色透明，少饮延年健体、活血补气，男女老幼皆可饮之。蒙古族人制做[font=Times New Roman];[/font][font=宋体]牛奶酒[/font][font=Times New Roman];[/font][font=宋体]历史悠久，据史书载，蒙古勃儿只斤铁木真[/font][font=Times New Roman]1206[/font][font=宋体]年建国时每逢吉庆之日狂饮此酒，增添喜日气氛。[/font][font=Times New Roman]1271[/font][font=宋体]年忽必烈定国号为元，尤为盛产蒙古酒。然而，时过[/font][font=Times New Roman]700[/font][font=宋体]多年，生产蒙古酒的原始工艺流传至今仍未改变。[/font][/size][size=12pt][/size][/p] 有图片可以看会更诱人 内蒙古吃美食[yaogun] 期待去吃吃看了额
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