扶老携幼春节云南全家游美食攻略
[align=left][font=宋体][size=14px][table=98%,#ffffff][tr][td=2,1]作者：云南旅游 文章来源：http://www.yunnanlvy.com [/td][/tr]
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云南五日游美食全攻略，很快就要到春节，以往我们习惯春节一家人在家里吃团圆饭，可是现在欢度春节我们有很多的妙招。其中最时尚的要属一家人扶老携幼，到一个美丽幽静的地方过一个值得回忆的春节。[/p][p=30, 2, left] 对了云南春节全家游，很多人就会有同一个想法。春节云南旅游吃、住行、玩这些在这些都已经给您做了精心安排以后，小编我想到了更多的细节。“吃”在中国是内涵很丰富的艺术，正餐先不说，那小吃怎么办，小吃属于是个人行为旅行社一般是不会有安排的。那到云南人生地不熟怎么办，以后您就不用担心了，因为有小编我在，云南美食对您来说近在咫尺。让我给您推荐推荐！[/p][p=30, 2, left]雕梅
采用当地特有之红花大盐梅精制而成，据考证已有二百多年的加工历史。往昔专营雕梅的作坊颇多，较为出名的有罗氏“甫庆昌”、张氏“瑞兴号”、徐氏“会荣昌”、杨氏“永昌号”等名家，一度畅销于滇省内外及东南亚诸国。与一般消闲小吃相比，雕梅可谓颇含艺术情味的“阳春白雪”，其加工工艺十分考究：精选个大体圆、熟而未透的红花大盐梅，剜去内核，然后在其表面精心雕琢各种花样，如梅线、玉梅花、犬牙、菊花、荷包、宝盖等，然后放入优质蜂蜜之中浸渍成品。由于加工的“重头戏”是雕刻，故名雕梅。雕梅玲珑可赏，清香扑鼻，既适度葆有青果的酸鲜而又除却了涩感，酸甜清脆，滋味悠长，具有开胃健脾、醒神润肺、生津止渴的食效。[/p][p=30, 2, left]油炸豌豆粉
油炸豌豆粉是传统民间小吃，已有了悠久的历史。具体做法是先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，然后磨成浆，用筛子过滤，再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。用刀将豌豆粉切成小片，放入锅内用清香油和熟猪油混合炸，半熟后捞起来晾一晾，再重入锅内油炸待熟透后捞起。吃时洒上椒盐，吃起来香脆、鲜嫩，口味佳，令人回味无穷。
饵丝、饵诀在云南各地均属非常普及的大众化米制食品，不过就其品质及知名度而言，腾冲饵丝、饵诀却是其他任何地方都无法相比的，尤其是久负盛名的皇封名吃"大救驾"--腾冲炒饵块，更是以其色、香、味、形四美并具的独有品质倾倒了有此口福的天下吃客。[/p][p=30, 2, left]宣威火腿
宣威火腿又称云腿，是我国特产“三腿”之一，早在60多年前就远销香港、新加坡等地，在中外享有盛誉。由于宣威火腿是季节性产品，每年霜降到次年立春之前为加工季节，气温约在5℃～10℃之间为最佳。云腿肉质红白鲜艳，具有独特的风味和香气，且便于长期保存。[/p][p=30, 2, left]宜良烧鸭
宜良烧鸭已有600多年的历史，足可与北京烤鸭媲美，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味，尤其以狗街烧鸭为佳。宜良烧鸭的制作非常考究，烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油铺于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品尝这道名菜，如特色餐馆古鑫园内就有，另外建设路上有一家宜良烤鸭店，经营很多年了，十来元一只烤鸭，全是用松枝熏烤的，生意好得不得了，限制每人每次只能买一只，还要排长队，去晚了就没了。传说：宜良烧鸭并不算云南本土菜，是由南方传过来的，相传明代朱元璋派傅友德征战云南，同时带上了烧鸭大师傅李海山，云南统一后，回南京受封的傅友德被朱元璋赐死，烧鸭大师闻讯不敢再回南京，便隐姓埋名在宜良开起了烤鸭店，宜良烧鸭便流传至今。[/p][p=30, 2, left]过桥米线
凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。除了最为著名的过桥米线，米线还有很多种吃法，有机会的话，不妨都尝一尝。[/p][p=30, 2, left] 春节云南游五天行程，每天每天一种特色小吃推荐，肯定会让您藏不绝口。当然了这只是很少的一部分，在后边的特产美食这个栏目的介绍中我们会逐步分批给大家介绍。[/p][p=30, 2, left] 春节云南旅游美食哪里找，希望这已经不在是您心中的疑虑，在美丽的春城昆明，还有更多更多的意想不到的可口美食，新鲜稀奇事等着您。那您还犹豫什么呢，获得这一切您只用登陆云南旅游网3w点yunnanlvy点com，所有的惊喜都将在您掌握中。[/p][/td][/tr]
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