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admin 发表于 2008-11-18 18:15

青岛特色小吃之谷香村排骨面

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谷香村排骨面。青岛名吃。具有７０多年的历史，其排骨面、熏鱼面和虾仁面最为著名。分为海鲜、肉类、素菜三大系列。久泡不软，汤鲜味醇。

谷香村排骨面，其排骨是精选猪的大排、肉骨、经提取、斩筋、拍伀、腌制、文炸后，再放于专门调制的卤汤内浸泡。面条采用传统的加工方法，二十几遍的醒发、揉压过程，使煮熟后的面条，爽滑筋道，富有弹性。

面条的汤汁，由鸡汤、肉骨汤加卤汤和配比调料制成的高汤配制而成，香而不腻，清而不淡，食后令人口有余香，久而不忘。

tinaliu 发表于 2009-3-2 23:57

现在的谷香村在哪里啊？
还有当年的大排面吗？ 很是怀念啊^_^koushui

皮皮精灵 发表于 2009-3-3 21:32

30， 来一碗！

Gionlau 发表于 2009-12-4 13:16

等着去试试

晴天游玩 发表于 2009-12-30 10:42

谷香村？？？不知道啊

管窥天下 发表于 2009-12-30 10:44

那你更应该去尝尝～

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