青岛市志61：风俗志 第五篇 生产贸易风俗
第五篇 生产贸易风俗第一章 生产风俗
青岛地区沿海渔民，在明末时期就兴起了出海前祭奠海神的风俗。青岛沿海渔民除崇拜海龙王外，更崇拜海神娘娘。据说海神娘娘是五代时福建莆田林姓之女，因梦中救过海上遇难者，后尊为海神，航海遇险，常显灵救助，元明以来由天妃封为天后，故各处都建有天后宫。天后宫俗称海神娘娘庙，青岛天后宫建于明成化三年(公元1122年)，每年农历四月十八日，祭祀海神娘娘，有庙会，远近齐赴，特来烧香者络绎不绝。青岛民间流传着海神娘娘送灯的故事，沿海渔民每逢在海上遇到大风浪，便要烧纸磕头，祈求海神娘娘保佑。海神娘娘便会送来一盏闪着蓝光的灯挂在桅杆上，这样渔船就可平安返航。
渔民对天后宫海神娘娘常见的祭祀有：送愿船，将自己的船制成为模型，真船上有什么许愿船上就有什么，敬献在天后宫中，许下愿心，请天后娘娘保佑；送灯，农历正月十五、十六这两天，渔民为保佑出海平安和渔业丰收，或因脱离航海遇险而来表达救命之恩，敬献各式渔具悬于天后宫大殿中；送钱物，渔民在农历十五、十六两日，送渔妇给天后娘娘做的被褥和绣的圣母衣、天后圣母彩旗。传说费工越多，刺绣越精，越能显示敬献人的精诚。
木匠、石匠、瓦匠尊鲁班为始祖，每年于农历五月初七日聚会纪念。“掌尺的”酹酒率众叩拜。然后各人把一一件工具放在神主牌前，焚化黄表纸。俗信纸灰落在谁的工具上，就是祖师向谁“赐巧”。
缝纫、纺织、刺绣工人以黄帝、缧祖为开山始祖，每年于农历九月十六日黄帝生日时设供品、焚香纸祭奠。到时候每人拿出一件得意作品赛艺，大家公认为头名的，均向其增送“彩礼”。
金、银、铜、铁、锡各匠，皆以李耳为“老祖”，农历二月卜五日“老君”生日举行纪念仪式。此时大家集资欢饮，必至尽欢。
铁匠营业的地方称“铁匠铺”、“铁匠炉”，专门打马掌铁的则称为“驴蹄子炉”、“蹄庄”。流动营业的，三人一辆粗重的独轮车，载一一炉、一风箱、钻、锤等工具，并行李炊具，且行且劳作，行行停停，一年半载才回家一次。
鞋匠奉孙宾为制鞋之祖，农历十月初一祭祀，这天必有徒弟向师傅献鞋的礼仪。
染坊奉梅福、葛洪为“染布缸神”、“染色老师”。建国前，每家染坊都供奉“梅葛二位先师”的神主牌，每年农历九月九日祭祀。建国前，青岛各地染坊多兼染印二职，农村人们多穿蓝色衣服，土法染蓝特别流行。土靛染布的步骤主要是通过抽“靛脚子”、下靛、疏缸、染布四道工序。第一次染出的布是浅蓝色，晾干后再染一次就深一层，愈染愈深。由浅而深的颜色依次是“月白色”、二蓝、缸青，最深的蓝颜色近于黑色，称勾“肯”。
纸坊工匠尊蔡伦为祖师。用传统的手工工艺造纸，纸匠用破绳头和废纸边作主要原料，用大铁锅蒸料、煮料，再用牲口拉石碾扎浆，靠手工抄竹帘捞纸，捞出的纸贴在墙上晒干。每年农历三月七日蔡伦生日，纸匠停业，杀猪宰羊，欢聚一堂。
其他经常活动在农村的还有剃头匠、锅炉匠、磨刀磨剪子的工匠、扎纸匠、补鞋的皮匠、箍桶匠、白铁匠等等。还有沿海地方造皓时黏船板缝的“黏匠”。 第五篇 生产贸易风俗
第二章 贸易风俗
集市 古时日中为市，以中午为齐集之时，人与物相聚会，买卖物品。今青岛各地均称之为“集”，间有称小市者。至集上买卖名曰赶集、“上集”，无急要事而到集上，见可买的就买点，称为逛集。集市结束日“散集”。
集有期，约定俗成，或单日，或双日，或“二、七”，“三、八”、“五、十”，到期日“逢集”。大集全天，小集中午即散。
集上分行业设“市”、“行”，各“市”各“行”都有固定集中营业区域。如粮食市。卖粮日“粜”，买粮曰“籴”．草市，又称柴市。蔬菜市，卖菜也卖菜种、菜苗。鱼市，卖鱼虾、蛤、海参、鲍鱼等。鸡蛋市。鸡、鸭、鹅、兔市。猪羊市。骡马市，出卖骡、马、牛、驴。破烂市，也称旧货市。
其他如木器行、铁器行、缸瓦市、条货市、杂货市、笤帚市、苇席市、花鸟金鱼市等名目极多。每逢集日饮食业临时设摊，当地名吃、小吃荟萃，也别成一种风光。
腊月集 每年进入腊啁，人们开始置办年货，此时集市一变而为“年货市场”，人称“腊月集”。腊月集上除日常消费品如新衣、新帽、布疋、百货、食品等种类和数量都大大增加之外，还出现了画棚，卖年画、神像、族谱(又称“影子”、“老爹老姆”)等。还有爆竹市，窗花、对联、门笺市。以及出卖祭神祭祖用的香纸蜡锞、蜡台、香炉等的年货市。
庙会 民间称为“赶庙会”、“逛庙会”、“赶山”、“赶会”，原为祭奠寺庙神佛而举行的集会。地址一般设在寺庙所在地和附近地方，会间往往还唱大戏，后来渐有商贩参入，形成了祭神、游乐、贸易三合一的盛会。
在庙会上，有各类民间艺人的表演。常见的有耍刀枪的、变戏法的、耍猴的、演傀儡戏的、说大鼓书的、拉洋片的。每演一个或几个节目，艺人即绕场募钱，洋片按座收钱。
80年代，青岛市内的庙会，集宗教、文体、旅游、经贸于一体，庙会面目为之一新。
青岛“萝卜会”，是台东清溪庵的传统庙会。该庙建于元代，距今已有500多年的历史，因庙前有一条长流不断的清澈小溪而得名清溪庵。每逢农历正月初九为其传统的庙会日，届时庙外沿途彩灯高悬，踩高跷、耍龙灯、狮舞等各种杂耍争相献艺。摊贩云集，人流如潮。各种土特产品、百货日用品、民间工艺品、儿童玩具、风味小吃，尤其是各种各样的青红萝卜摊贩，遍布大街小巷，争相卖买，令人流连忘返。参加萝卜雕刻比赛和艺术雕刻展览而雕刻的《争春》、《百花迎春》、《雄鹰展翅》、《风凰戏牡丹》、《农家乐》、《翠龙戏珠》、《仙女下凡》、《金鱼戏莲》、《龙丹》等作品，无不栩栩如生、玲珑剔透，令众多赶会的人流连忘返、连声称奇。
青岛四方海云庵糖球会，是青岛地区最大的传统庙会。该庙位于海云街一号，是明代兴建。每逢农历正月十六日举办庙会，方圆数十里的居民扶老携幼前往赶会，这庙会是以糖球为媒介融经济、旅游、文化、体育、宗教活动为一体的盛会。各种商品摊位达数千处，制售糖球的摊位鳞次栉比，叫卖声此起彼伏，不少摊主连夜扎了漂亮的彩棚，挂起了一串串造型别致的糖球。三天的盛会，四方区成了糖球的天下。糖球会上人山人海，成千上万的人手里拿着糖球，有山楂的、桔子的、软枣的、山药的各种各样的糖球。各个摊点，大显身手加工出100多种不同造型的糖球，如“马到成功”、“孔雀开屏”、“金龙腾飞”、“吉庆有余”、“吉星高照”、“合家欢乐”等等。物资交流成为庙会的主要内容，卖买和游览者人山人海，而且群众喜闻乐见的舞龙、舞狮、高跷、旱船等民间杂耍和快板、大鼓书等曲艺表演，在糖球会上掀起一股民间文化的热潮。
青岛湛山寺每年农历四月八日举行庙会，亦称龙华会。四月八日是佛教的浴佛节，传说这天为佛祖释迦牟尼的诞辰，佛教僧众和佛教信徒有用水灌浴佛像的礼仪，叫灌佛或浴佛。青岛湛山寺在这天也举行浴佛会。清晨湛山寺僧众和部分居士，在住持的带领下进行浴佛仪式。市内和亏村居民纷纷前往赶会。庙会期间，商贩遍布，各种土特产、小百货、民间工艺品、儿童玩具争相叫卖，买卖物品和游览风景是庙会的主要内容。
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